让“小饭桌”成为“放心桌”

■本报记者王粲

11月27日下午16点40分，记者一走进位于任城区文体南路的择邻教育托管中心，各种饭菜香味便扑鼻而来。离吃饭的时间还有20多分钟，托管中心的晚饭就已经全部做好，工作人员正往桌上的饭盘里分装饭菜。

“食品安全肯定是第一位的,如果给孩子吃不好、吃的不干净,自己良心上也过不去。”择邻教育托管中心校长胡琳琳带着记者来到厨房,只见厨房里蒸包屉、商用灶具、商用抽油烟机、消毒柜、冰箱一应俱全。17点整，小学生们在托管中心老师的带领下陆续赶来，洗手完毕后各就各位开始用餐。一会儿工夫，食堂里60张小饭桌已经全部坐满。胡琳琳说，“我们托管中心对于学生的菜谱一周一定，天天不重样。而且老师们每天都会给各个孩子拍些吃饭、学习的照片或视频发给家长，让家长监督我们托管中心的同时，也让他们放心把孩子放在我们这儿。”

在餐室门口,记者见到了一位探望孩子之后正要离开的家长。“正好从这路过,就过来瞅瞅,孩子刚上一年级,是托管中心的‘新人’。”他说,“‘小饭桌’挺方便的,这里的卫生状况也好一些 ,孩子学习和吃晚饭的问题都解决了，我们家长也放心。”

学校周边地区“小饭桌”的食品安全问题一直以来都是学生家长们关注的焦点。经营是否规范,监管是否到位,学生的饮食安全能否保证？这始终是家长们关心的头等大事。今年以来，市食品药品监督管理局进一步加强学生“小饭桌”食品安全登记备案管理，结合我市实际情况，开展了全市学生“小饭桌”集中整治活动，切实强化对学生“小饭桌”的日常监督管理，建立学生“小饭桌”登记公示制度以及有学生家长参加的济宁市学生小饭桌食品安全监督微信群，对取得《学生小饭桌登记证》的单位，开学前都在中、小学校门前醒目位置进行公示，方便学生家长选择和监督。截止到目前，全市共有700家符合基本卫生要求已取得备案登记的学生“小饭桌”在学校门前、市局网站、各县（市、区）局网站上进行了公示。

“这两年为中小学生提供午饭午休服务的‘小饭桌’需求旺盛，遍地开花。”市食品药品监督局餐饮科科长王春华介绍说，今年秋季开学前，全市食品药品监管部门组织对学生“小饭桌”进行一次全面自查，并对所有的学生“小饭桌”进行全面检查，对学校周围学生“小饭桌”进行摸底排查，对学生“小饭桌”业主进行备案登记，建立完善的学生小饭桌监督检查档案。与学生“小饭桌”开办者签订《餐饮服务食品安全承诺书》，进一步强化了开办者食品安全第一责任人的意识。对正常运营的学生“小饭桌”场所，检查从业人员食品安全知识培训及健康查体情况，餐饮具清洗消毒设施、保洁设施和留样冷藏设施运转情况，是否按照要求建立健全从业人员健康管理制度和培训管理制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，饭菜留样制度等。对存在问题的学生“小饭桌”，执法人员当场制作现场检查笔录，并下达监督意见书和责令改正通知书要求其限期落实整改。

同时，我市还先后组织开展了“扫二维码、查小饭桌”动态公示学生小饭桌、“大手牵小手，拒绝不合格食品入校园”主题活动。建立“小饭桌”示范点，通过示范点的辐射作用，引导从业人员规范经营。把示范学生“小饭桌”作为学生和家长食品安全知识学习教育基地，主动接受学生和家长的监督。利用建立食品安全宣传栏、发放明白纸、报纸、电台、电视等各种宣传手段，引导家长和学生有选择性地在合格“小饭桌”就餐。

图为择邻教育托管中心工作人员正在为当日的饭菜留样。■记者杨国庆摄

记者感言：儿童是祖国的未来。随着生活节奏的加快，不少家长选择在学校周边的“小饭桌”解决就近上学孩子的就餐问题。但“小餐桌”饭菜质量如何、孩子吃得是否安全是每位家长牵挂的问题，也是市委市政府关注的问题。为确保孩子们吃得安全、让家长放心，我市有关部门采取有效措施，健全管理机制，强化监督作用，加大专项整治，切实保障“小餐桌”食品安全，收到良好效果。希望相关部门继续加强监管，各“小餐桌”也要继续坚持诚信经营，确保饭菜质量，为祖国的未来负责。

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