触底反弹，猪肉价格出现回暖 止跌回升，预计可涨到下个月
本报记者 杨柳
市场：
今年春节之后，猪肉价格持续下跌，零售价格最低时在每斤9元左右徘徊，生猪价格也跌到每斤5元左右。近日，记者探访城区市场发现，猪肉价格于近期出现回暖。业内人士分析认为，当前猪肉价格处于季节性上涨通道，未来短期内猪肉价格将持续稳定回升，预计涨势可持续至8月份。
肉价仍停留在较低价位，天气较热销量不高
昨日，记者在城区红星、秦庄等多个农贸市场注意到，相对于人来人往的蔬菜区，鲜肉区明显要冷清一些，偶有市民上前买上一两斤猪肉、排骨等。“今年春节之后，肉价就一直在下跌，最便宜的时候每斤猪肉只卖到8元左右。”据红星农贸市场猪肉摊贩刘老板介绍，差不多从一个多月前，肉价开始回升，当前猪肉价格已回升至每斤10至11元。
“现在最好的猪肉能卖到11元/斤，普通的还卖不到10元。”在城区秦庄农贸市场一家猪肉销售摊位前，摊贩李老板正在帮客人将买的猪肉绞馅。李老板告诉记者，夏天本就是猪肉消费淡季，由于天气较热，市民的口味偏清淡，肉的消费量自然就少。“非淡季每天店里起码能卖出两三头猪，现在每天也就卖一头。”李老板说，哪怕现在肉价稍微涨点了，和冬天的价格比还是很便宜。
猪肉价格停留在较低价位，最高兴的当属消费者。“现在虽然猪肉价格便宜，但市民可选的肉类很多，猪肉并没有沾上价格便宜的光。”刚在农贸市场买了两斤猪肉准备绞馅的市民孙女士告诉记者，这两年的猪肉价格，高的时候每斤15元左右，低的时候每斤9元左右，但多数市民不会因为便宜就买很多，该多少还是多少，尤其现在天热，根本吃不多。
养殖户：
生猪供应偏紧，养殖户逐渐走出亏损
“春节过后肉价出现明显下跌，主要是前期市场上供大于求。”据任城区某养殖场的负责人王老板介绍，春节后肉价跌势一直持续到5月中旬，当时的生猪价格已跌至5元/斤左右，创下了年内的最低价。“按照养殖户可保本的猪粮比6:1（即若粮食价格为1，生猪价格为6）来计算，生猪价格基本在6元/斤时，养殖户才能保本。”王老板表示，在5月中旬猪价跌至最低时，养殖户基本都处于比较严重的亏损状态。
记者了解到，5月中旬时猪价开始回暖，到现在已持续上涨7周，猪粮比价进入6∶1至8.5∶1之间的绿色区域，生猪养殖逐渐走出亏损。那近期猪价反弹的原因是什么呢？“近期猪价反弹的原因主要是生猪供应相对紧张，企业收购难度增加，部分企业提升结算价，以保证企业收购顺利完成，使猪价处于季节性上涨通道。”王老板告诉记者，受前期低价位运行影响，目前出栏大猪已完成了阶段性的库存出清，为猪价反弹奠定了基础。同时，冬季仔猪存活率较低造成供给季节性减少，使猪价后期呈现持续上涨的趋势。
据王老板介绍，每年5月份至8月份是猪价季节性上涨期，根据往年的情况，预计本轮猪价涨幅将达到20%左右。此外，此次猪价上涨还因为屠宰企业在低价位时加大库存，目前库存压力增加，屠宰企业希望借助猪价上涨，进而提价卖库存。
业内人士：
属季节性涨价 有望持续反弹
对于此轮肉价上涨，有业内人士分析认为，短期内猪价处于稳定回升阶段，预计可持续至8月份，反弹预计涨幅达到20%，生猪价格达到12至13元/公斤。据该业内人士介绍，目前来看，猪价回升引发养殖户惜售情绪，惜售进一步导致生猪供给短暂减少，将助推猪价快速上涨。“从近期跟踪的行业数据看，近一两个月生猪出栏均重、中大猪存栏占比均环比下降，预计7月份阶段性供给压力有望加速上行，生猪尤其是适重标猪供应在季节性因素影响下将持续偏紧，近期猪价有望持续反弹。”
同时，根据省畜牧兽医信息中心调研发现，大多规模猪场在能繁母猪淘汰方面仍以结构调整为主，同时购进优质后备母猪，产能潜力仍在。生猪养殖潜在产能并没有受到太大的冲击，反而处于逐步扩大的态势。因此，虽然目前猪价走出了一波强力反弹，但是这仅仅是年内的季节性、周期性反弹。此外，由于我国将对来自美国的进口猪肉及制品加征25%的关税，进口将受抑制，这将有利于增强国内猪市反弹信心，预计反弹还可延续。
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