餐饮具消毒实时监控，让消毒餐具用得放心

本报记者 满广宇通讯员 赵会雨

日前，兖州区创新餐饮具集中消毒单位卫生监管模式，在部分试点企业实现了餐饮具集中消毒远程实时监控。

“通过手机就能了解餐饮具消毒企业的生产过程是否符合要求，不用再专门跑去看了。”据兖州区卫生计生监督所监督员介绍，为加强对集中消毒餐饮具的卫生质量规范化管理，他们采用“互联网+”模式，把餐饮具集中消毒试点企业生产的全过程实时传输到手机，从除渣、初洗、清洗、消毒到烘干、包装等关键环节都在实时监控之下，卫生监督员通过手机APP可随时查看餐饮具集中消毒企业的生产状况。下一步，将在所有餐饮具集中消毒企业逐步推广生产过程实时监控，加强现场监督抽检，完善线上线下监管机制，让消毒餐具用得更放心。

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