年夜饭“一桌难求” 半成品菜成“黑马”
再过十几天就是农历新春佳节了，而作为年三十的主角——年夜饭无疑成了每家每户的“重头戏”。年三十晚上，无论相隔多远，工作多忙，人们总希望与家人团聚，吃一顿团团圆圆的年夜饭。近年来，预订饭店年夜饭，享受方便快捷又时尚美味的过年方式成为越来越多家庭的选择。据了解，今年济宁市年夜饭预订持续火爆。在各大酒店出现“一桌难求”的局面。
而为了满足市场的需求，一些“新式年夜饭”应运而生。如网购半成品自己烹制年夜饭，成为近年来年夜饭的“新食尚”之一。年夜饭外卖及年夜饭半成品走俏，一是由于年夜饭市场供不应求。很多社会餐饮都会在春节选择关门歇业，能够提供宴请、聚餐的餐厅较少，“一桌难求”让很多消费者不得不选择在家吃年夜饭。而随着生活水平提高和消费观念的更新，操作方便的半成品年夜饭日益受到青睐。此外，年夜饭都是家宴，春节期间天气寒冷，有些家庭的老人、孩子不宜出门，而年夜饭半成品或年夜饭外卖能够让消费者足不出户，就体验到品牌餐厅水准的菜品，既满足了口味需求，也拥有较高的便捷性。目前在家吃年夜饭的消费者占比高，科技技术也在提高，这些因素都给年夜饭半成品以及年夜饭外卖的发展提供了有利条件。
半成品年夜饭虽然一定程度上带来了方便，但消费者一定要从正规渠道购买，最好选择知名品牌产品，避免因食材的选择、制作环境以及产品储存、配送等方面的不透明性而存在的食品安全隐患。事实上，网购的半成品年夜饭很难保证全程冷链运输，一旦出现质量安全问题，在售后服务以及维权等方面也存在诸多困难，所以就近从门店购买或者网上下单、门店自提可能是更好的选择。
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