梁山黑猪:固定价格有订单 一头只赚500元

▲赵性彦给猪饲喂新鲜的青草。▲赵性彦向记者展示梁山黑猪的地理标志商标。“我们的黑猪肉啊,还是原来的价,您放心就行啊。”9月11日上午10点多,梁山县大义和养殖协会会长赵性彦,给远在上海的总代理吃了一颗定心丸。春节以后,生猪行情大涨,但赵性彦和协会会员养的黑猪,没有跟风,依然延续2016年来自己定的价格,出栏一头生猪依然是五六百元的纯利润。

梁山县大义和养猪协会成立于2011年,会员260多人,分布在梁山县杨营、马营、黑虎庙、馆驿等乡镇。赵性彦,是个从20世纪80年代就开始养猪的“老猪倌”。他以前也养过大洛克、长白等洋种猪,摸清了行情起起伏伏的大脉络,他决定专心养殖当地土猪品种——梁山黑猪。2009年,他成立梁山金城畜牧发展有限公司,在马营镇赵坝村建起占地100多亩的养殖基地。为保证饲料品质,赵性彦给种粮大户免费提供猪粪,要求他们种玉米不能用化肥,并以高于市场0.1元/公斤的价格收购。“省了化肥钱,还高价收购,这样的好事儿到哪儿去找?”同村的赵修豪、赵善安等人爽快签了合同,一直合作至今。

黑猪生长慢,再加上赵性彦和会员进行散养,这样,从出生到出栏需要10个月。起初,赵性彦核算了成本,30元/公斤,可没有屠宰厂敢收毛猪——害怕销售不出去砸手里。赵性彦索性自己屠宰,在梁山、郓城、牡丹区等周边县城开专卖店直销。结果,折腾了两三年,赔掉了七八十万元。“县城消费水平低,卖不动啊!”赵性彦说。

在探索销售的同时,赵性彦不断提高黑猪品质。2013年,梁山黑猪养殖基地通过有机转换产品认证；2014年,梁山黑猪通过地理标志产品认证。2015年秋天,“梁山黑猪”“定时运动”“全程饲料无添加”,这几个关键词通过一家国家级媒体把梁山黑猪推到全国人民面前。第二天,赵性彦就接到上海一名销售商电话,希望代理销售梁山黑猪肉。“是啊,高端消费还是在大城市更有市场。”赵性彦猛然醒悟,自己屠宰,代理销售,全国统一定价,三四个月内就在上海、北京、南京等地建起销售网络,搞起了订单养殖。

终端销售有了着落,最重要的是养好猪。在保证品种纯正的同时,猪场安全最重要的就是防疫。心细,又有丰富的经验,赵性彦养殖的黑猪,这两年平平安安,一点也没受疫情影响。从2016年开始,赵性彦和协会员会每年出栏黑猪2万多头,无论其他生猪行情如何涨落,出栏一头黑猪都有500元以上的纯利润。

“普通猪肉价格涨,我们的价格不能涨。人要讲诚信。”赵性彦说。

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