大蒜摆进棚,蒜黄割不停 金乡县南胡村发展蒜黄种植,还建起交易市场
南胡村村民在棚里收割、打包蒜黄。“今天卖了4000斤左右,两块七八一斤。”12月3日一大早,胡本跃就安排人进棚割蒜黄,忙活了大半天终于凑齐了客户要的量。
种了4年蒜黄的金乡县羊山镇南胡村村民胡本跃,如今在村里建有70个蒜黄棚。今年受天气影响,蒜黄种植时间推迟了半个多月,不过现在南胡村的头茬蒜黄已经陆续上市,胡本跃的70座大棚也已出了2万多斤蒜黄。
蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成,叶呈蜡黄色,基部嫩白,辣味不浓。由于不需施肥、打药,只靠水和蒜头本身的营养生长,蒜黄被很多消费者所青睐。
南胡村是金乡县的蒜黄种植专业村,至今已有20多年的蒜黄种植历史。2001年,南胡村村民胡东霞、胡金元等人就带头种植蒜黄,后来蒜黄种植效益越来越好,不少村民开始跟着种。目前,南胡村已有20多户蒜黄种植户,蒜黄大棚发展到420多座。
“种蒜黄虽说投资大点,可效益比大蒜高,我家也种了40棚蒜黄。”南胡村党支部书记李爱秋说,当地的蒜黄棚属于遮阳保温棚,棚体宽3米,长12米,1亩地通常可建8-9座这种小棚,每座棚的成本在3000元左右。
虽说每亩地的建棚成本不低,但蒜黄的效益十分可观。“一斤蒜能出一斤三两蒜黄,每个棚里每茬可放2000多斤大蒜,也就是每茬至少能出2600斤蒜黄,现在这种棚体一年可以种4茬蒜黄,蒜黄的亩效益通常比大蒜高出四五倍。”李爱秋说,种植蒜黄的关键是遮光和控温,在18℃-22℃的无光环境下,蒜黄一般20多天就能长成。
“现在蒜黄的批发价格在3元/斤左右,如果进超市,价格还能高出不少。种几十个蒜黄棚,一年买辆小车没问题。”李爱秋说。
南胡村的蒜黄产业不仅富了一批蒜黄种植户,还为不少村民就近打工增收提供了机会。南胡村村民张瑞芝就在村里的蒜黄基地打工。
“摆(放)一棚蒜40块钱,差不多俩小时就干完,一天挣80块钱很轻松。”张瑞芝说,蒜黄棚底是沙子,把蒜头摆上面通了水就可以。不仅摆蒜挣钱,割蒜黄的工资更高,“割一棚蒜黄100多块钱,大老爷们大多干清棚的活,那个工资更高。”
冬季是当地蒜黄种植和收割的季节,村里车来人往,好生热闹。“这还不算啥,春节前后那才叫热闹,天天和赶集一样。我们凌晨三四点就进棚割蒜黄,一排排拉货的车就在地头等着。”李爱秋说,平时自家的蒜黄都是丈夫管理,真到忙的时候,她也免不了钻棚干活,“因为忙的时候很可能雇不到人。”
近年来,在南胡村的带动下,周边不少村庄的村民开始跟着种植蒜黄。“我们镇正准备建一块占地1500亩的‘蒜黄小镇’,里面用智能机器控温,可以一年四季种蒜黄。”李爱秋说,南胡村已经有了蒜黄交易市场和包装车间,如今正准备建一座净菜加工车间,让加工后的蒜黄走进大型商超,以提高蒜黄附加值。
编后
又到了寒冷的冬日,也到了蒜黄大量上市的黄金季节。这些年,凭着跟大蒜几乎一样的营养价值,蒜黄成为了畅销产品。它不仅可以用来炒菜,吃完后也不会留下难闻的气味,种植起来还十分方便。培育时间短,人工耗费少,产量却很大,资金回笼快,蒜黄种植的优点可以说是非常多。从每年的11月份,到第二年的三四月份,都可以不断地种植收获。而且它对于环境的要求不高,只要保证阴暗的地方,见不到阳光就可以了。
金乡是全国著名的大蒜之乡,发展蒜黄种植有着得天独厚的条件。种蒜黄虽说投资大一些,可效益比种大蒜高、有保障。种几十个蒜黄棚,一年挣的钱能买辆小轿车,这无疑具有巨大的吸引力。如果实现四季种植,再加上净菜加工提高附加值,南胡村的蒜黄种植效益就更加可观了。
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