红红的辣椒 火火的产业

过磅

深加工

收购商查验

倾倒

机械收割

摊铺

本报记者刘项清本报通讯员王伟 赵波 方建兵摄影报道

近日，金乡县40万亩辣椒喜获丰收，火红的辣椒铺满大地，从高空向下俯瞰，成片的辣椒组成了一幅幅美丽的画卷，绚烂多彩，宛如一幅幅印象派画作，让人惊叹。

红彤彤的丰收景象，映红了老百姓的好日子。近年来，经过引导种植，蒜田套种辣椒已成为金乡农业产业特色，所产辣椒具有上市早、产量高、干度好、色泽艳、辣度高等特点，受到市场热捧。“双辣”模式为金乡蒜农带来了显著的生态和经济双重效益。

大蒜和辣椒生理生态优势互补，构成共生共进、协调发展的复合生态群落，可改善田间通风透光环境，能提升作物品质。大蒜分泌的一些物质还可以抑制细菌性病菌，减少了辣椒在整个生长过程中的病虫害发生。不仅如此，大蒜和辣椒可以实现“一肥两用”“一水两用”“一膜两用”和“一药两用”，减少了过量使用化肥、农药、农膜对土壤、作物及农产品的污染，有利于农业生态环境的保护。

大蒜和辣椒间作套种不仅生态效益明显，而且经济效益很高。随着大蒜套辣椒种植模式的大力推广，依托大蒜产业的优势，借助大蒜贮藏和交易平台，金乡县辣椒产业发展迅猛，成为继大蒜之后的又一农业支柱产业和新兴朝阳产业。目前，金乡辣椒年种植面积逐步稳定在40万亩，年辣椒吞吐量达20万吨，产值16亿元以上，辣椒专业合作社超过300家。

为促进辣椒农户增产增收，依托县内辣椒加工龙头企业，金乡县积极探索“园区+公司+基地+农户”模式，按照“订单生产、合同销售、利益共享”的原则，培育辣椒种植基地，由公司统一进行收购，用于辣椒深加工，既保证了原料品质及货源，又促进了农业明显增效、农民持续增收。

在金乡经济开发区食品产业园，辣椒加工产业链不断拉长。产业园区重点发展以双辣调味品、保健品等为主的辣椒深加工产业，并积极延伸产业类型，吸引辣椒酱、速冻、保健品等相关产业的集聚，将辣椒产品的生产链条向纵深化、综合化、高端化方向延伸，品牌效应和产业价值逐步体现和提高。目前，金乡县辣椒深加工企业达到50多家，产品远销东北三省、四川、湖南、广东，以及欧洲、日本、韩国、越南、泰国等地。

辣椒品质上乘，产业红火发展，“金乡辣椒”先后荣获国家农产品地理标志证明商标，入选“全国名特优新农产品目录”“全国十大名椒”，金乡县先后荣获“中国辣椒之乡”“中国辣椒产业发展功勋县”等荣誉称号。

晾晒

丰收的喜悦

分装

规模化种植

采摘

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