崔口村的大蒜“致富经”
本报记者 王英峰 张彦彦
本报通讯员 王允欢
因大蒜而致富、因大蒜而扬名的金乡县鱼山街道崔口村，以不断拼搏探索的精神和清晰的发展思路，将小蒜头发展为大产业，一跃成为新时代的乡村振兴示范村。小小的蒜头里缘何迸发出如此大的能量？崔口人有他们的一本“致富经”。
党支部是致富“带头人”
“现在地里不忙，到这里来干大蒜小包装，一天也能挣个一百来块钱。”在崔口村华泰冷藏有限公司的厂房里，刘巧兰一边忙碌地剥着蒜皮，一边对记者说。刘巧兰来自距离崔口村约20公里的羊山镇，因为在崔口村做大蒜包装工资高，特意每天起大早赶到这里来。
崔口村巨大的就业容纳能力和较高的薪酬保证，是吸引周边乡镇，甚至周边县市务工人员的重要原因。这片860余亩的土地上， 110余家企业荟萃云集，冷藏能力达30万吨，年出口量达8万吨。像刘巧兰这样的务工者，在大蒜入库和出库的旺季时可高达每日3000余人。
强大的产业集群，是崔口人在村支部带领下共同奋斗的成果。上世纪70年代末，国家开展家庭联产承包试点，崔口村就是试点之一。为提高村民收入，村支部采用党员包户的形式，带领村民推广大蒜种植、跨省购买良种、建设大蒜市场、发展大蒜仓储和国际贸易，并采用“村企合一”的形式成立了东运集团。在历届村支部的带领下，村里的大蒜产业从无到有、从弱到强、从单一到多样，逐个破解了“大蒜没人种、种了没处卖、卖剩了没处存、种多了没竞争力”等诸多难题，先后完成了大蒜规模种植、收购、冷藏、加工、出口、研发……在大蒜串起的产业链上，崔口村村民发生了由农民到商人的角色转变。
“我们村以‘企业+村集体+农户’的模式将集体土地作价入股，让村民人人持股。崔口村860余亩土地都用于建设大蒜产业相关的企业，每年村民股利分红近220万元，人均分红2000余元，户均分红5800余元。全村80%的家庭拥有冷藏加工企业，60%的家庭参与冷库配资，可以说是‘大众创业、全村就业’。”村支部书记韩勇介绍说。
2017年，为提高村集体收入，崔口村成立了村办企业——慧农菌业。为带动周边村庄共同致富，崔口村联合鱼山街道26个集体经济薄弱村成立合作社，以土地、现金等形式入股慧农菌业，由慧农菌业提供大棚技术、菌种等，采用统一标准种植并签定销售合同。2019年企业投产后，崔口村集体收入增加了300多万元，其余入社的每村增加集体收入3至5万元，惠及万名群众，探索出了一条“强村帮弱村、大村带小村”的集体经济发展之路。
科技投入支撑“产业航母”
走进东运食品有限公司的加工车间，直径五六厘米的大蒜从机器出来后，有的变成1毫米厚的蒜片，有的被粉碎成规格80至120目的蒜粒或者120目以上的蒜粉；用进口棕榈油烹制油炸蒜粒和油炸蒜片，炸一遍立即换一次油，时间误差不超过1秒。
“这些产品主要出口到日韩用于做料理，每吨价格达4万多美元，附加值至少提高10倍。过去的大蒜粗加工，因为技术含量低、同类加工厂多，产品同质化让企业发展举步维艰，而大蒜深加工又让我们的大蒜产品变得供不应求。”崔口村支部书记韩勇说。除了初加工的蒜粉、蒜粒、蒜片，黑蒜、黑蒜粉、黑蒜巧克力、大蒜胶囊、蒜油、大蒜枣片等琳琅满目的大蒜深加工产品也相继推向市场，大蒜产业在崔口村不断扩张。
庞大的产业航母背后，是强劲的科技支撑。崔口村现有国家实验室资质农产品检测中心、山东省大蒜工程技术研究中心、山东省院士工作站、山东省农科院产业技术研究院各一处，高端科研人才50余名，申报国家专利30余项。如今，崔口村经营辐射美国、加拿大、澳大利亚、日本、新加坡等40多个国家和全国各地，并与韩国及东南亚、港澳等20多个国家和地区建立了常年业务关系，年交易量40万吨，交易额5亿多元。
文明村风提供“源动力”
崔口村韩氏家族的祖训上写有“孝敬父母、关爱兄弟、与人为善、和睦邻里、经商贸易、诚信第一”，崔口村民的身上一直深深地印着崔口村优良家风的烙印，诚实守信的传统文化思想在他们身上得到进一步的传扬，淳朴的村风孕育了一批诚信做事、本分做人的崔口人。
在崔口大蒜冷藏业发展初期，崔口村民坚持诚信经营、取财有道的做人根本，即便是自己吃亏也不让客户蒙受损失。2018年，村民陈效云的金山冷库在为一位东北客户的大蒜出库时发现了极少量大蒜冻瓣现象，为了不让客户受损失，陈效云主动赔偿了对方10万元。类似的事情，在崔口村时有发生。崔口村大蒜冷藏能力大、存大蒜有保障的名声在外，很多客户即使绕远路、每吨大蒜多付几十元的代存费的情况下，也要把大蒜拉到崔口村存储，自此崔口村所有冷库从无闲置，年年稳赚不赔，为发展成为如今冷藏能力近30万吨的大蒜冷藏中心打下了坚实的基础。
文明村风是一方源头活水，为崔口村大蒜产业长足发展提供了动力。近年来，崔口村以文化传承为基础，以村民自治为关键，以新时代文明实践活动为载体，带家风、转民风、养村风，营造出健康向上的生活环境和文明风尚。
“寻红粉参与美丽庭院创建累计3分，韩金龙参与村环境卫生整治累积5分……”在崔口村新时代文明实践站，村主任韩仰峰正认真统计每位村民参与新时代文明实践活动的累计积分。“我们用‘积分兑换’制度来鼓励村民参与活动，一分相当于一元钱，生活超市里的商品都可以兑换。”近年来，崔口村先后组织开展了崔口新村书画展、迎新春大联欢暨“好媳妇、好婆婆”村级道德模范表彰活动，常态化开展人居环境综合整治活动、志愿服务活动，积极参与鱼山街道组织的广场舞比赛、农民艺术节等活动，积分兑换制度的实施极大地激发了村民的参与热情。2019年，崔口高标准建设了新时代文明实践站，特别设置了书画室、阅览室、妇女儿童之家、乡贤馆、道德讲堂等场所，组织村民推选出“乡贤”调解邻里纠纷，组织书法爱好者为少年儿童进行公益性书法培训，邀请讲师为村民开展“新农村新生活”培训会。崔口村治理有效，群众文娱生活丰富，“讲信修睦、乡里大同”的模范新村和美安宁，有口皆碑。
记者感言：要实现农业又好又快发展，必须在党支部引领下，依靠科技进步和提高农民素质，走科技驱动型、内涵提升型的现代农业道路。在崔口村采访时记者看到，这里的农民早已不是传统概念里的面朝黄土背朝天，这里的农业也跳出传统农业模式，构建起了一条农业现代化经济体系。崔口村用现代物质条件装备农业，用现代科学技术改造农业，用现代产业体系提升农业，用现代经营形式推进农业，用现代发展理念引领农业，用培养新型农民发展农业，真正用一颗颗小蒜头构建起幸福宜居新农村。
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