老蒜区种蒜遇到“老大难”，专家建议 从肥水管理中寻找解决办法
金乡县及周边多个县，是国内知名的大蒜种植区。当地不仅大蒜种植面积大，种植时间久，而且蒜农种植经验丰富。尽管如此，但一些蒜农仍面临一些“头疼"的技术问题。大蒜种植区遭遇死棵“顽疾" 眼下，大蒜已经返青，又到了浇水、追肥的时节。“不浇水，不追肥，蒜薹和大蒜的产量都上不去；但浇水、追肥之后，就容易出现烂根死棵的情况。连续好几年出现这种情况，也不知道该咋办？"金乡县化雨镇周化楼村种蒜大户周文占说。 不单周文占一人遇到这个问题，据记者了解，在当地，很多蒜农都遇到过这种情况：春季不浇水没事，浇完返青水、追完返青肥之后，绿油油的蒜苗很快会出现大面积烂根死棵的情况。为何会出现这种情况呢？ 山东农业大学教授、蔬菜学系主任刘世琦表示，出现这种情况，与大蒜多年连续重茬种植有很大关系。根据对连续种植大蒜的地块分析，重茬种植10年后，土壤中真菌数量会快速增加，而大蒜最常见的根腐病、叶枯病等病害都是由真菌引起。“大蒜连续多年重茬种植，极易发生病害。要解决这个问题，还要靠多用生物菌肥，改善土壤微生物环境。" 据金乡县县级代理商孙洪赞介绍，以前蒜农种蒜很少有人用生物菌肥，最近几年，很多蒜农认识到生物菌肥和有机肥的作用，开始主动购买这类产品。畸形蒜与肥水管理不当有关 对蒜农来说，除了返青之后出现死棵，在大蒜生长后期，还经常会出现“面包蒜"“辫子蒜"等情况，轻则影响产量和收入，重则会出现绝收。 据刘世琦介绍，老百姓俗称的“面包蒜"，学名为洋葱型大蒜，是鳞茎的异常生理变态所形成的类似洋葱鳞茎结构的大蒜，可形成蒜薹，也可能无薹分化，大蒜无任何商品价值及食用价值。“面包蒜"早期不容易发现，等到中后期发现，再改种其他作物已经来不及了，如果遇到这种情况，对蒜农的损失非常大。 刘世琦介绍说，“面包蒜"与施肥、浇水以及土壤条件有密切关系。一般来说，过量施用氮肥、磷肥，钾肥不足，容易导致“面包蒜"。此外，氮肥用量过大，追施过早，浇水过早，都容易导致“面包蒜"的出现。含水量高、易积水的低洼地区也容易出现“面包蒜"。 另外，到大蒜中后期，很多蒜田会出现大蒜二次生产的现象，蒜农一般称为“马尾蒜"“长小辫"等。刘世琦表示，大蒜二次生产的影响因素比较多，其中，与施肥、气候、栽种密度等方面有很大关系。老蒜田要重视耕作制度 刘世琦表示，经过连续几十年种植，当前山东省的大蒜集中产区的土壤面临严峻形势，除了重茬导致的病害增多之外，常年重施化肥，轻有机肥，土壤养分失衡，导致大蒜长势减弱，抗病能力下降。 他建议，大蒜种植时，要增施有机肥，建议每亩地施用腐熟有机肥3-5方。同时，施用生物菌肥或饼肥调理土壤。另外，还提倡充分利用秸秆还田。 “很多蒜田，由于连年旋耕，导致土壤耕层变浅，影响了大蒜根系生长发育，进而影响产量。"刘世琦建议，每年在种蒜前，要进行一次深耕，深度要达到25-30厘米，以提高大蒜长势。
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