在嘉祥拾地衣 张庆余
嘉祥多山丘，我们的村子后边，就紧靠着山。夏天遇上连阴雨天气，山上的草丛里便会生出一块块紫色的地衣来。
地衣，在我们这儿惯称它为“鸡蛋皮子”。后来才知道，那是菌类，十分好吃，比银耳、蘑菇的味道还鲜美。因此，拾地衣也成了家乡人特别是孩子们连阴雨后的乐趣。我年幼时也是个“地衣迷”，每遇阴雨过后，邀着邻近的几个伙伴，带个小篮或大茶缸什么的，吸着雨后的清新空气，一同上山去拾地衣。
拾地衣很有门道，有的地方比较稀少，寻一大片草丛也找不到几块；有的地方就比较多，一块接一块的，不一会儿的功夫能捡上一捧。若在高崖边上，需格外小心，以防脚下打滑给摔下去。捡上半晌后，一般都能收获半茶缸，大家便互相招呼着，下山回家。
大人们将地衣放到清水盆里，边冲洗边拣出里边夹带的碎草棒。之后想做汤的，一般随面筋汤一块儿做，也有伴以南瓜花、马齿苋叶做清汤的。愿做菜的，一般是加上以辣椒为主的作料清炒，也有的再磕上几个鸡蛋炒煎成块。不论是汤是菜，食之都感到别有风味，实属家乡人的一道美食。
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