醇厚的黑茶
黑茶是我国特有茶类,属后发酵茶。作为一种新型的天然降脂、降糖、降压茶品,黑茶的抗氧化和抗衰老的保健作用正在被越来越多的人所认同。我国黑茶当属湖南安化黑茶及广西梧州六堡茶为佳品,陈年老茶更具有难得的堪比药用之价值。
湖南益阳安化盛产“三尖三砖一卷”,三尖(散茶)为天尖、贡尖、生尖。其天尖品质最优,外形条索紧结圆直,色泽黝黑,香气醇和带松烟香。三砖(紧压茶)指黑砖、茯砖、花砖,因其加工过程中的特殊“发花”工艺,使得茯砖产品具有茂盛的“金花”,金花越多,茯砖茶的品质越好。“金花”学名冠突散囊菌,是黑茶中特有的有益菌类,其保健功能堪比灵芝,老茶尤甚。一卷是指安化千两茶,因其每支茶叶净含量一千两而得名。千两茶选用上等黑毛茶,以竹黄、粽叶、蓼叶为包装,人工踩踏而成。极具珍藏价值。
广西梧州市苍梧县所产的六堡茶,具有去热解闷消滞去积助消化的功效,香气浓郁带有槟榔香,陈醇回甘,也是黑茶佳品。
黑茶的冲泡讲求:“除异,留纯,快泡”,即用沸水快速冲泡,出汤,适用透明或白色器皿,以便于赏其汤色。
可以说,黑茶以其价廉物美而被茶人称颂,更因其保健效用而被世人所接受。
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