小碗芥菜 董法珍
前几天，好朋友送我一小碗油焖芥菜，真的是许久未吃过了，心中的亲切油然而生。才上舌尖，却上心间，的确不知道哪一种是滋味，哪一种是情怀。
在鲁西南一带，我们称它为芥菜，有的称为辣菜，而它的学名是雪里蕻。这菜谈不上美味，但若许久没吃它，唇齿间总觉得少了点什么。
上世纪物资匮乏的岁月，人们都有着深深的咸菜烙印。一口腌制芥菜的粗瓷大缸，就是一个家生活富足的标志。
腌芥菜并不复杂，把菜洗干净，在阳光下晾晒控干，切成小段。大缸备好，缸底铺一层大盐疙瘩，放入一层芥菜，再放一层盐，一层芥菜，满缸后封好，半个月吧，就可以食用了。
我的初中是在后海联中度过的，学校一日三餐只有馒头，还有喝着照出人影的白汤。数学老师常说的一句话：还不好好学习，天天喝“四个眼”的白汤。
能带到学校的菜，只有咸菜了。奶奶把炒好的芥菜装进罐头瓶子里，每逢吃饭，大家会分享自己家的菜。谁家的好吃，就一拥而上，眨眼功夫见瓶底了。像土地一样朴实的芥菜喂养大的孩子，懂得分享是多么的重要，有好吃的就要分享的种子，就是在初中时代埋下的。
而今年近八十岁高龄姑奶奶，住在济南东章丘区，对家乡的芥菜有特殊的感情。她每次回老家，总要带点腌好的芥菜。老人家离开家乡几十年了，这是对故土的热爱与不舍。
有一年，她带了芥菜种子回家了。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。种在了地里，就是不容易成活。今天我专门为她老人家邮寄了一捆芥菜，让她很快品尝到老家的味道。
中国人对美食的传承与创新，从来不限于一张单调的食物清单，芥菜的做法越来越丰富了。它可以和五花肉、鸡肉、鱼等搭配成新的菜品，原来的主角成了配角，更是堂而皇之登进了高档的餐厅，成为人们的美食，延续着撩人情感的味道。
腌制后的芥菜，少了些原本辛辣的性情，变得温厚平和，是食盐消除了它的个性，二者中和，物犹如此，人何尝不是如此呢？
人的一生就如腌制芥菜，清洗、浸泡、漂浮、沉淀，内心才丰盈且平定。这是一个很慢的过程，需要不断的学思悟践。既然很慢，那就让它慢下去吧。有时候慢也是一种生活，静享美好。从前车马慢，邮件慢，撑一伞，牵一人，伴终生。
此刻万籁俱寂，窗外夜色如水。月缺是诗，月圆是画，月亮一直都在，不在这里，就在那里。岁月很长，时光很慢，人生就如腌制的芥菜，三分化作美好，七分酿成了梦想，梦想一直都在，不在这里，就在那里，就在你我活色生香的岁月。
新闻推荐
近日，建行济南章丘支行走进章丘区文祖街道石子口村，宣讲金融知识，启动金融服务乡村振兴宣传周活动。宣传周期间...
章丘新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播章丘市正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。