章丘大葱：地道葱香栽种千年
关于大葱原始品种最早的引进，可追溯到《管子》中的记载，大致公元前681年，齐国征讨山戎时得到了大葱，并“布之天下”。在公元2世纪成书的《四民月令》中，已有“夏葱曰小，冬葱曰大”的描述。而最早种植大葱的地区就是章丘，至今已有2600余年的历史，到明代时已名扬全国。
北魏时，贾思勰的《齐民要术》之《种葱篇》对种葱的留种、栽培、管理、越冬措施作了详述。在实际种植中，章丘大葱从田间走上餐桌，需要420天漫长的生长过程，要历经播种、育苗、移栽、培土等多个环节。据介绍，培土是章丘大葱栽培的一项独特技术，在“处暑、白露、秋分、寒露”等节气分别培土一次，为的是给葱白提供良好的生长条件。章丘大葱“高、大、脆、白、甜”的独特口感，被嘉靖皇帝御封为“葱中之王”，定为当朝贡品。
清乾隆20年（1755年《章丘县志》）载：“大葱，以产女郎山者为最。”揭示了章丘大葱的原产地和主产区。目前，该区域所属的绣惠街道大葱核心区常年种植面积在5000亩以上，年产量在5万吨以上，已形成区域化、规模化、专业化生产模式，建成了章丘大葱集中市场、精品馆，实施大葱精品销售，推出状元葱、甜葱、富硒富锌葱、平价葱等多个品种。
在章丘这一方水土，大葱生不仅长得舒展、壮硕，一个个鲜活的大葱故事，更为它们增添了多彩的文化气质。女郎山下诉说着葱仙女的美丽传说；毛主席将章丘大葱作为国礼送给了斯大林；;从绣惠镇走出的全国劳模刘廷茂带着大葱进京领奖受到了周恩来总理的亲切接见；老舍也曾回味这“鲜、白，带着滋养生命的乳浆。”2011年，50克约2万粒的优质章丘大葱种搭上神舟八号飞船开展太空育种；2014年，章丘大
葱走进APEC国宴；就连北京全聚德的烤鸭，非用章丘大葱做作料不可，否则“味不正，味不纯。”。
如今大葱已经成为章丘重要的地理标志和历史文化名片。在去年举办的中国·章丘大葱文化旅游节上，“葱小白”“葱小玉”两个可爱的葱吉祥物形象首次亮相。“大葱+文创”为年轻一代调制出全新的“口味”，让大葱不仅只摆在餐桌上，也变身为生活中的各类物品，走进千家万户。现在，种植章丘大葱的新农人们利用电子商务平台进行推广，拓展了章丘大葱销售渠道，把章丘大葱推向了全国甚至世界。
（舜网记者王敬）
本期“济南故事”小结：章丘大葱故事多郁郁葱葱蕴乡愁发家致富“一根葱”乡村振兴“向前葱”
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