本报记者对话章丘铁锅爆红风波后的王氏父子一天最多就打3口否则对不住买锅的
虽然平房里非常简陋，但是可以让王玉海暂时安心打锅。 记者郭尧 摄
6月6日，王玉海带着他的7把锤子、400多斤重的铁砧子又搬家了，这是他登上《舌尖上的中国》爆红后的第三次搬家，“就像打游击一样”。
时下，章丘铁锅热度渐降，王玉海一家也不再东躲西藏不敢出门，王玉海又重新拿起了陪伴他30多年的锤子。
“得对得起买锅的人花的钱”
6月9日，在章丘一处偏僻的平房里，记者见到了在章丘铁锅爆红后，一直处在风口浪尖但却从未露过面的王玉海，个子不高、戴一副眼镜的他，憨厚是其给人留下的第一印象。
“可难找了，找了好几天才找着这个地方。”这话，王玉海说了两遍。这个在王玉海嘴里难找的地方，隐身于一家农家乐饭店的院子深处，门口被杏树和葡萄架等遮掩，位置比较隐蔽，除非刻意寻找，否则很难发现。王玉海的儿子王庆飞说，这里之前就是个养鸡养鸭的地方，屋顶只是用铁皮覆盖着，在王玉海搬过来之后，才在上面又盖上了一层遮阳网。
走进这间十多平方米的小屋，可见里面陈设极其简单，靠门的地方摆了一张床，那是王玉海中午用来休息的，床尾处靠墙倚着一辆手推小铁车，铁车上放着两个已经打好的铁锅，地上摆放了一个暖水瓶和一个浸满茶渍的透明水壶，屋子的正中间摆放着王玉海打锅的家伙什儿——7把锤子一字排开，400多斤重的铁砧子，还有已经(得发亮的马扎。
屋内唯一的电器便是那台空调了，那是王玉海的儿子王庆飞执意安上的。“要不夏天根本受不了。”王玉海并不多言，只有在说起打锅的时候，才会眯起眼睛说上几句。离开的时候，王玉海拿起那两口已经打好的锅笑称“得拿走，放这不保险”。
这个新的打铁点距离王玉海家有十多公里，王玉海每天6点到6点半出门，带上中午的饭食，下午6点左右再回家。“太辛苦了。”王庆飞说。虽然每天打锅十多个小时，但是王玉海坚持一天最多出3口锅，“现在打不好都拿不出手，我得对得起买锅的人花的那个钱。”
“我在他面前都矮了一个头”
对于不停搬家的原因，王玉海只是再三地说着“别吵着别人”，其他便不再多言。而对于爆红之后东躲西藏的日子，王玉海也不愿意再说，一旁的儿子想要说些什么，也被王玉海瞪了回去。
回忆起那段日子，王玉海只说“那段日子不知道咋过来的”，便不愿再多说。他说自己就是个打铁的，就是普通老百姓，那段时间得罪了太多人，现在风波好不容易平复了，他不想因多说一句话而影响本就脆弱和两难的邻里亲朋关系。
王玉海的难处，他的妻子高恒盘最能知道，“以前不管多累，他都会去跳跳广场舞，那段时间，都不敢出门，更别说跳广场舞了。”
采访中，王玉海再三跟记者说“我就是个打铁的，以后就想好好打铁”。
章丘铁锅爆红后，有人提着现金找上门要买王玉海一口锅，他也从未松口过，“签了协议，就得按照协议来。”
“那时候很多师傅都选择撕毁协议单干，我都做好了海子叔随时走的准备了。”章丘铁锅“臻三环”传承人之一的刘紫木坦言，自己是个生意人，但做了这么多年生意，王玉海这样的人，他还是第一次碰到，“我在他面前都是矮一头的”。
6月9日，刘紫木在朋友圈宣告，由王氏父子担任章丘“臻三环”手工铁锅旗舰店总代理，这是继宽厚里同盛永铁锅体验店后，济南地区第二家章丘铁锅线下销售店。刘紫木说：“在铁锅爆红后，曾经有人拿着成捆的钱找上海子叔，他都不为所动，坚持打好每一口锅。”这种匠人精神和信用让他很是动容，“不能让匠人精神变成作假的噱头，更不能让好人吃了亏。”刘紫木也表示，从王玉海开始，以后他们会支持匠人及其家人在全国各地开店。
“手艺要一代一代传下去”
王玉海的父亲王立芳已经84岁了，虽然耳朵因常年打锅早就变聋了，但身体还不错，对于章丘铁锅的火，他是知道的。但在他眼里，章丘铁锅火了之后“就乱了套了”。他涨红着脸，跟记者比划着说：“家附近现在到处都是卖锅的，锅和锅能一样吗？”
王立芳有些着急，他觉得卖假锅的坏了章丘铁锅的名声，他从16岁开始打锅，近80岁了才放下锤子，他搞不明白，怎么现在街上卖烤肉的也在卖铁锅了。
据刘紫木说，铁锅刚火的那段时间，王立芳上街逛超市被人拉着要求合影，后来合影的照片就被用来卖锅了。“卖烤肉的，卖油条的，还有卖奶茶的都开始卖锅了。”王玉海摇头无奈地说道。对他而言，每口锅都有感情，都像他的孩子，他见不得这些以次充好的锅。
采访过程中，刘紫木向记者展示着他手里掌握的冒充他们制作假锅的视频，他说现在只要是打上章丘铁锅的名号，所有的锅都不愁销路。视频中，一台台机器正在运作着,刘紫木解说道：“现在很多制作假锅的都是先用机器冲压成铁锅的形，然后再用机器或者小尖锤打上坑印。刻意加工成看似人工锻打的效果后，打着章丘铁锅的名义开始公开出售。”
6月10日，章丘区委副书记、区长韩伟在电视问政直播节目中，针对章丘铁锅遭遇假劣围攻的问题回复说，章丘铁锅走红后，章丘区委区政府就如何保护章丘铁锅作了专题研究，并采取了相关措施：一是制定行业标准；二是加大品牌保护；三是规范管理；四是依法打击以次充好问题。韩伟还承诺说，下一步会加大执法力度，坚决打击章丘铁锅以次充好的问题。
王玉海说他至少要干到60岁，“400多斤重的铁砧子，我都能弄到屋里，身体还行。”而让他最欣慰的是，28岁的儿子，也决定辞掉工作跟他学打铁了，“手艺要一代一代传下去。”
现在的王玉海，又开始天天出门跳舞了…… （记者梅寒）
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