“舌尖”上的济南文物
洛庄汉墓出土的鸡蛋
□钱欢青
虽然遭遇收视滑铁卢，各种吐槽也纷繁乱飞，但《舌尖3》还是勾起了吃货们的胃口。有意思的是，在不少考古发掘中，很多文物和“舌尖”有关——没错，食色性也，“舌尖”自古都是我们民族的“头等大事”。
在济南地区的考古发掘中，从8000年前的小米到2000年前的鸡蛋和羊肉串，“舌尖上的济南”从未冷场。
谁也没想到《舌尖3》一播，章丘铁锅就成了网红。穿越到8000年前，全世界还没铁锅，章丘当然也没有。那时候人用什么做饭呢？通过考古人员对章丘龙山街道龙山三村西北约200米处的西河遗址的考古发掘，答案揭晓——陶釡。那时候的制陶技术还不是很发达，由于对烧陶的火候掌握得还不是很好，所以陶器的颜色并不是很均匀，有的呈红褐色，有的呈青灰色。人们在黏土中掺进了沙粒以使陶器更加耐火。比起铁锅来，8000年前先民的“锅”还真是要落后多了。
西河遗址的考古发掘显示，在一处50多平方米的半地穴朝南房子里，进门之后正对着的就是炊饮区，“厨房”位于最中间，不仅因为吃饭的重要，还因为它能为整个房子烧火取暖。
那么，先民们的“伙食”怎么样呢？
考古人员曾经发现了一些残留在陶釜底部的东西，这些东西很像是因为做饭糊了而留下的。山东大学考古系植物考古实验室从残留的东西里发现了粟的成分，也就是说，早在8000年前，济南先民就吃上小米了。而且在发掘过程中，考古人员自始至终注意采集土样，随后请植物考古实验室进行浮选、检测，发现了炭化稻米，但是否是人工培育稻，还需要进一步的研究。不过可以肯定的是，8000年前的济南先民已不完全靠采集、狩猎生活，一定已经有了原始的农业了。
也是在章丘，2200多年前的洛庄汉墓，刘邦媳妇吕后的亲侄子、当时的吕国国王吕台的墓内，居然发现了一枚神奇的鸡蛋。洛庄汉墓的发掘曾引起巨大反响：40件重量达600余克的纯金马饰，创了汉代马具发现史之最；规模宏大的马车坑形制结构与秦始皇陵铜车马一致，被称“第二秦陵”；140余件乐器，堪称汉代乐器之大观，组成宏大的“王家地下音乐厅”，是迄今为止集中出土古代乐器最多的一次……就是在如此奢华的地下世界中，不知为何，墓主人念念不忘的还有一枚鸡蛋——难道国王是个“鸡蛋狂人”？
济阳杨栏口汉墓中出土的2000多年前的8块汉画像石中的其中6块，组成了一座刻满图像的墓门，这些图像题材丰富，尽显汉代生活百态。
古人讲究“视死如生”，因此总是希望能把生前享受到的生活也带到地下去，所以，汉画像石上总有墓主人生活的图像：车马出行、门生故吏，对弈、宴会等等。在这些雕刻精美的画像中，其中一幅画面为两层楼阁，下层立柱左侧面对面站着两个人，右侧那人手持笏板面对立柱，第二层楼阁上则有四个人，从画面来看，应该是一个女主人和三个侍女。有意思的是，其中一个侍女手拿肉串，联系到洛庄汉墓曾出土用来串肉、烤肉的铁炉子和铁签子，说明可能在汉代，济南地区就喜欢吃串儿了！
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