小杂粮种植迎来春天
济南市某红高粱试验田济南市某谷子试验田
章丘区曹范街道孟张村，一个“干巴巴”的村庄，水源不充沛，地旱，耕种条件十分差，但这里的农户虽然以耕种为主要收入来源，却没有被扣上“贫困村”的帽子。“我们村之所以不是贫困村，很大一部分原因是由于家家户户种小杂粮。当初因为缺水种谷子，没想到现在价格翻了好几番。村民收入都不愁了。”该村峪满香农产品合作社负责人孟秀清说。
小杂粮，一般包括高粱、谷子、荞麦、燕麦以及绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等作物。在传统观念上，北方大多农户以种植小麦、玉米为主，小杂粮对于他们来说并不作为收入的主要来源，有些甚至是因为常年缺水才被迫种植。但近年来，随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，小杂粮作为药食同源的新型食品资源，在现代绿色保健食品中占有重要地位，价格也就随之上涨，全市小杂粮生产基地逐渐多起来，小杂粮种植迎来了“春天”。
小杂粮“天生”无公害十年前不到小麦价格的一半
在过去以小麦、玉米为主要作物的年代，孟张村种植小米、绿豆、红小豆等小杂粮也是迫于无奈。
“灌溉条件有限，地很旱，种其他的浇不上水就会旱死。所以我们就种谷子”孟秀清说，“但是种了谷子才发现，我们这的旱反而成了优势。越旱出来的小米就越黄，熬出来的小米粥油就越多、越香。”
虽然品质好，但在十几年前人们以细粮为主的时代，小杂粮的价格一直不占优势。“谷子是7毛钱一斤，脱皮之后的小米也就卖到一块五一斤。但在那时候，小麦的价格是每斤8块钱，杂粮价格还不到它的一半。”孟秀清说。
小杂粮是“天生”的“无公害”作物，记者采访了解到，大多数小杂粮不仅不会招虫子，还“讨厌”农药。
2015年南部山区西营镇南龙湾村为了帮村里的贫困户脱贫，从农科院引进了优质大豆种子。“我先在自己的核桃树林下开辟出一分地来试种，种的过程中我就发现，这个作物不招虫子，还怕农药，施肥也只能施土杂肥，长出来的豆子浑圆、干净，不用挑拣，个顶个品质好，而且生态安全。”南龙湾村书记范道明说。“谷子不用浇太多水，也不生虫，但是却特别怕化学肥料，一施化学肥料就会引起倒伏，所以即使是除草我们都是人工除，因此就特别安全。”孟秀清说。
十年后小杂粮价格翻了几番
成为脱贫致富“好帮手”
随着人们生活水平的提高，小杂粮的营养价值被挖掘出来，其价格也随之上涨，好品质的小杂粮变得供不应求。
“十几年来小米的价格在逐渐上涨，从最初的一块五一斤涨到三块五一斤，又涨到六块钱一斤，四年前涨到十块钱一斤，但小麦和玉米的价格却成了一元钱一斤，小杂粮价格反超，并且比之前翻了好几番。”孟秀清说，“不仅如此，种植成本也低，种植条件没那么高。小麦玉米风调雨顺的时候每亩产800—1200斤，天不好的话就会减产甚至绝产，还容易生病，需要打农药和除草剂；谷子只要不是特别涝就很稳定地每亩产500到700斤，每亩收入4200元。”孟秀清说。
据悉，峪满香农产品合作社服务的几个村共有耕地4000亩，其中一半以上面积都是种的小杂粮，而因为品质好，产品也是供不应求。“中秋节附近新小米就下来了，一般春节前就会全部卖光。”孟秀清说。
而在南龙湾村，范道明在自家“试水”的一分地居然产出了140多斤优质大豆，掀起了全村种植小杂粮的热情。
“从2015年开始推广，全村326户，现在户户都种小杂粮，种植面积在400亩左右。目前小米价格是10块钱一斤，豆子6块钱一斤。”范道明说，“为了打开销路，我们还成立了生态农副产品销售中心，以及合作社电商，产品都是收的村里农户家的，贫困户比普通户的收购价格要高一点，解决了很多贫困户脱贫的问题。目前村里种的小杂粮通过不同的渠道几乎全都能卖光，农户收入提高了不少。”全市杂粮种植面积1.86万公顷
占粮食总产量的3.84%
近年来，济南市高度重视杂粮生产工作。目前，全市农作物播种总面积60万公顷左右，粮食总面积45万公顷，其中，杂粮种植面积1.86万公顷，占粮食种植面积的4.14%，杂粮总产在10万吨左右，占粮食总产量的3.84%。
市农技推广站相关负责人介绍，济南市杂粮种植历史悠久、种类丰富、品质优良，创建了一批以黄河香米、龙山小米等为主的具有地域特色的杂粮品牌，深受消费者认可。随着市场经济的发展和种植结构的调整，杂粮种植逐步区域化，形成了有较大规模的小杂粮生产基地11家、杂粮加工企业7家，其中杂粮精深加工企业2家。
“目前形成了以‘龙山小米\’‘华鲁\’‘柳埠绿\’‘九顶塔\’‘野风酥\’‘玫乡山里人\’等为主的杂粮品牌30多个。”该负责人介绍，这些企业年销售总收入4亿多元，带动农户近30多万户。
不过，该负责人向记者表示，杂粮产业虽然在济南市得到了一定的发展，取得了一些成效，但是与主要农作物相比，还存在着重视程度不够、立地条件较差、精深加工企业带动能力不强，和新品种、新技术的应用率不高等一些问题。
据了解，今年全市共上报21家小杂粮生产基地，其中以水稻生产加工为主的5家，以甘薯为主的4家，以谷子为主的10家，其它的2家。全市基地生产规模上千亩的有4家，500—1000亩的2家，200—500亩的6家，100—200亩的8家，其他均不足百亩。有10家进行了农产品认证，有13家注册了商标品牌，其它产品无品牌、无认证，产品销售总计4000
多万元。从上情况可以看出基地的面积普遍偏小，且分
散，难以形成规模化经营，再者品牌意识、质量意
识薄弱，有待于改进。“另外，农民分散种植的杂粮收货后，除留少部分自用外，大部分被当
地专业合作社或加工企业收购，也
有部分流动商贩进村收购，很少
直接进入市场进行销售。济南市目前还没有专业的杂粮批
发市场，各地特色杂粮一
般在当地特色农产品专
卖店销售。大宗品种一
般在农产品批发市场的粮油销售区批发或零销售。”该负责人说道。（本报记者李小梦 钱堃）
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