为让防疫志愿者吃上热乎饭 她送了两个月免费盒饭
“我想给防疫志愿者们送饭。”
“你打算送几天?”
“送几天有啥用?疫情啥时候结束,我就送到啥时候。”
这段对话发生在平阴县榆山街道文昌社区,“小尹龙虾”的老板娘于洋当时正在申请免费为志愿者们提供餐食。附近各站点的志愿者有百余名,连续送餐的成本可想而知。
今年36岁的于洋,2003年从黑龙江来到平阴,现在和丈夫在平阴县经营着一家龙虾烧烤店。疫情刚发生时,很多餐厅无法营业,于洋无意中看到各防疫站点的志愿者中午几乎都在靠泡面、火腿肠充饥,便萌生了给志愿者送饭的想法。
“跟那些风里来雨里去的志愿者比,我们做的这些根本不值一提。”于洋说,她的想法不仅得到了家人的鼓励,也得到了店里员工们的支持。一听说要给志愿者送饭,店里8名员工都主动要求提前返岗。炉灶上生起火,大铁锅里翻炒起来。后厨又恢复了往日的热闹,只是服务对象不再是顾客,而是志愿者。为了保证菜品质量,于洋每天都提前一晚定好菜单,第二天一大早亲自去采购食材。原本早上9点上班的员工们也自觉8点到岗。
送了几天的米饭后,于洋发现志愿者们更爱吃大馒头。于是,于洋每天都会提前一晚发酵面团,第二天早上开始揉面蒸馒头。现在,于洋已经成了蒸馒头的好手,面发到什么程度、蒸多久才能出锅,她拿捏得刚刚好。
土豆炖鸡块、猪肉炖粉条、白菜炖肉丸子……每天于洋都会精心给志愿者们准备不一样的菜品。由于菜量比较大,一个菜往往需要厨师分三大锅炒,仅土豆炖鸡块一个菜,每次就要用掉15只鸡。上午11点,菜炒好,热气腾腾的大馒头一出锅,于洋和店员们一起动手迅速打包,装入新购置的大保温箱,及时给各站点的志愿者们送去。一餐热乎的午饭,给寒风中的志愿者们带来阵阵暖意。
“前段时间餐馆都没营业,也订不上盒饭,能吃上热乎的饭感觉真幸福。”志愿者周新华说。看到于洋每天不间断来送饭,大家都很感动,也很心疼她。“我们都劝她,简简单单一个菜就行,只要有口热乎的,大家就很知足了。”
在榆山街道志愿服务群里,每天下午志愿者们都以接龙的方式报上姓名、站点地址和需要盒饭的数量,于洋根据每天最终统计的数量制定菜单、采购食材。
时间久了,打包盒的采购也成了问题。本地买不到,于洋就托在市区的朋友给自己捎。从购买食材到加工,加上打包盒,一份盒饭的成本价在10元左右,于洋每天要送出约100个,加上店里8名员工的工资和水电、房租等费用,每天都是一笔不小的支出。
为了补贴支出,于洋春节过后就开通了外卖服务,最近在当地相关部门的指导下,也开始接待堂食。原本能容纳10人的房间现在已经撤掉了5张椅子,保证人与人之间间隔1米以上,二维码自助点餐取代了服务员点餐,餐厅门口的消毒、测温程序很完备,不时有结伴而来的年轻人就餐,餐厅营业逐渐重回正轨。
从2月5日开始,于洋给防疫志愿者们整整送了两个月免费盒饭,直到4月5日志愿者撤离值守点。
农村大众报记者张婷
通讯员宋来珍
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