福牌阿胶隆重举行第67届祭神农大典“匠人匠心”传承千年薪火
汲取古阿井水。新老工人技艺传承仪式
祭拜神农、启封古阿井水和狼溪河水、敬师奉茶……12月22日，冬至，“中国阿胶之乡”——济南市平阴县东阿镇晴空万里、天高云淡，福牌阿胶在神农广场如期隆重举行祭神农大典。
这是福牌阿胶举办的第67届祭神农大典。这家传承3000年阿胶制作技艺、被列入“国家级非物质文化遗产”名录的企业，一如既往地用这种传统的文化仪式，来激励传承正宗阿胶流传千年的“匠人匠心”。
全面推进大养生造福世人
“……誓曰：承始祖之高德，使国粹再重光。弘神农之精神，谱时代新华章。扬炎帝之伟业，创国药新辉煌……”
大典第一个重要环节是祭拜神农。国家级非物质文化遗产代表性传承人、福胶集团董事长杨福安首先宣读了祭文，率领传承人进香祭拜，祈佑世人身体健康，神农精神薪火相传。他还再次重申，福胶人将继续秉承“厚德载福”的祖训，牢记“为健康努力每一天”的企业使命，全面推进大养生战略，造福世人。
神农即炎帝，传说中农业和医药的发明者。据相关记载，阿胶技艺实际上是神农动物炼丹术的传承，因此阿胶匠人奉其为始祖。明末清初，冬至日拜祭神农、敬师奉茶、启封狼溪河和古阿井水制胶逐渐形成一种传统。
举行大典所在的神农广场就在狮耳山前、狼溪河畔，它们均在福牌阿胶文化园内。除了集千年东阿镇工匠、技艺、器具之大成，这家企业还严格遵循了这一祭拜传统，自1950年建厂以来，至今已经连续举办67届。
中国医史文献研究所所长，国家中医药管理局中医文献学科带头人，国家非物质文化遗产保护工作专家委员会委员柳长华在福牌阿胶考察时，曾亲笔题字——“神农一脉”，勉励其上承神农氏文化，与之一脉相承！
两大好水铸就的正宗阿胶
随后两项仪式和水密切相关——启封古阿井水和狼溪河水。水是制作阿胶所需的三大重要原料之一，正所谓水、皮、技，好胶必须用好水。
在千年阿胶技艺传承中，历来有冬至日启封“阴阳水”，即狼溪河的“阳水”、东阿县城东南2公里处的古阿井的“阴水”开始制胶的传统。每年冬至的汲水仪式，也时刻提醒历代福胶人，一定要重视水的品质。
1935年，前世界书局编印的《中国药学大辞典》中有这样的记载：“每年春季，选择纯黑无病健驴，饲以狮耳山之草，饮以狼溪河之水，至冬（至）宰杀取皮，浸狼溪河内四五日，刮毛涤垢再浸漂数日，取阿井水，用桑柴火熬三昼夜，去渣滤清，用银锅金铲，……此即真阿胶也”。这段对正宗阿胶的真实记载，对两种“水”作了多次强调。
为了保护得天独厚的阿井水，福牌阿胶建立了整套的阿井水汲水系统；为保护并弘扬中国阿胶文化，在东阿镇建立了全国唯一的中国阿胶自然文化园，将整条狼溪河容纳其中，使其成为独家使用的熬胶用水。用此水熬制阿胶，夏天不易变软，冬天不易碎裂，在熬制过程中，狼溪河水中丰富的微量元素与阿胶中的蛋白质相结合，易被人体吸收。
得天独厚的传统熬胶用水、作为中国非物质文化遗产的传统熬胶技艺、以及狮耳山贡胶驴皮，共同成为福牌阿胶不可复制的三大独特优势。
做百姓吃得起的优质好阿胶
作为每年祭祀大典的“保留项目”，向老制胶工敬师奉茶都是“压轴出场”。汲水仪式结束后，国家级非物质文化遗产代表性传承人杨福安、传承人杨铧、周长武等一行5人来到94岁高龄的老胶工邓世祥家里，敬师奉茶，聆听熬胶大师的教诲。
“我们做得越来越好了，2010年到现在，每一年产销量都是全国第一……”刚一见面，杨福安就向邓世祥介绍了福牌阿胶的发展情况。老先生听了，脸上露出高兴的表情，他说，自己的子孙目前都在福牌阿胶任职，也要和自己一样，一直“干下去”，并嘱咐大家，“狮耳山的皮、狼溪河的水、2000多年的熬胶技艺，这是我们的独家优势，要继承发扬，时代再怎么改变，福牌阿胶的贡胶品质不能变！一定要坚持做实实在在老百姓吃得起的优质好阿胶，一定要代代传承下去！”
“匠人匠心”同样是福牌阿胶的核心“法宝”之一。3000年历史沉淀，制胶技艺形成了以言传、以身教、师带徒、代代传的特色传承体系。现如今，福牌阿胶依然坚守着这种传统。所以，在祭拜大典上，专门设置新老员工技艺传承环节，其中的老师傅，来自验皮、提取、出胶、晾胶、擦胶等多个工序，大多在一个岗位20年甚至30年，坚守着福牌阿胶“做第一品质阿胶”的信念。他们把技艺传承给新人，不仅象征千年阿胶文化传承薪火不灭，更重要的是，对技术不断钻研和对品质的极致追求的精神也要代代相传。
一行人从邓世祥老人家里出来，福牌阿胶第67届祭神农大典接近尾声，对千年阿胶文化的传承还将生生不息地继续下去。中华老字号、国家级非物质文化遗产、中国制药工业百强、金牌采购商、健康中国品牌榜、补益养生用药全国两强……这些荣耀背后，正是福胶人传承、坚守和努力付出的写照。
“十三五”期间，这家企业将在《“健康中国2030”规划纲要》的引领下，以“为健康努力每一天”为使命，致力“成为国际一流健康养生产业集团”，全面布局健康养生产业，向世界展现中医药的魅力。
（本报记者 周福宝）
新闻推荐
本报12月15日讯(记者刘雅菲)日前,平阴县纪委对县城内部分窗口作风建设情况开展“回头看”,针对群众反映突出的作风问题,平阴县纪委要求各单位建立整改清单,按照“台账式管理”进行“销号落实...
平阴新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离平阴县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。