购买、加工进口冷链食品如何避免传染? 专家提醒:没有“冷链三证”或不全的,不要采购
农村大众报济南讯(记者石鹏志)在11日省政府新闻办新闻发布会上,省市场监管局副局长陈耕介绍,新冠病毒“物传人”已是不争的事实,进口冷链食品已成为“物传人”的高风险品种。从近期一些地方发生的进口冷链食品传染事件看,被传染者作业时不是口罩戴得不正确、就是时常乱摸口鼻,造成物传人,而严格执行防护措施的装卸工,都能安然无恙,所以大家切莫谈“食”色变,只要个人防护做到位,是能防住新冠病毒通过冷链食品传染的。
为避免传染,陈耕提醒消费者在购买、加工进口冷链食品时,要注意以下四点。
正规渠道采购。消费者要去正规商超或市场采购进口冷链食品,购买时要扫一扫批次追溯二维码,查一查来源和“冷链三证”,看一看核酸检测和消毒证明,没有“冷链三证”或不全的,不要采购。“通过网络从省外购买的,下单前最好了解一下想买的进口冷链食品核酸检测和消毒情况,没有消毒证明,建议不要购买。”陈耕提醒说。
避免交叉污染。采购食品过程中,将进口冷链食品与其他食品分开包装,不要混放。回家放入冰箱前,要先装入干净的食品袋,尽可能在冰箱中固定区域存放。冲洗、切剁时要防止肉末飞溅,避免对个人和环境造成污染。处理过食品的刀具、砧板、容器、台面等要一用一清洗一消毒,避免混用发生污染。
烧熟煮透食用。进口冷链食品要烧熟煮透,一般开锅后再保持10-15分钟,尽量避免生吃、半生吃。
做好个人防护。去商超、市场采购进口冷链食品时,正确佩戴口罩,尽量避免用手直接接触食品,最好用夹子或戴上一次性手套挑选食品。接触过进口冷链食品的手,不可再去接触眼睛和口鼻,尽快洗手,或用免洗手消毒剂清洁双手。
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