长期食素能健康减肥？小心营养不良 营养科专家：人类属于杂食动物，荤素搭配才能保证膳食平衡
11月25日是国际素食日。素食值得提倡，但是天天吃素食，身体会健康吗？新时报记者采访了营养科相关专家，为大家解答了一些饮食疑问。
【案例】 吃3个月素食，21岁女孩月经停了
今年21岁的圆圆（化名），身高170厘米，今年年初时体重60公斤，在外人看来身体匀称，非常完美，但追求苗条的她总觉得自己微胖。在一次同学聚会中，她从同学处得知，吃素食后体重会迅速下降，于是决定加入素食者大军，进行减重。
“我的理想体重是100斤以内，每天除了蔬菜、少量主食和豆类，连鸡蛋、牛奶都不吃，全素食。”在饮食上，圆圆对自己十分严格，吃了两周的素食，体重逐渐下降，这让她兴奋不已，于是决定将素食进行到底。
一个多月过去了，圆圆体重降至55公斤，比理想体重还多5公斤，于是继续吃素食。3个月后，圆圆的体重降至98斤，这让她高兴不已，但同时脱发、失眠、健忘等情况也随之而来，最让她担心的是从吃素食的第二个月起，她的月经就一直没来。
近日，在家人的陪同下，圆圆到医院就诊，营养科医生诊断其为营养不良，导致贫血。
长期素食会造成贫血、骨质疏松等疾病
“减肥只吃素不可行。素食是一种不食肉、海鲜等动物产品的饮食方式，有时甚至不吃奶制品和蜂蜜。短时间内素食对人体有一定好处：蔬菜、水果、粗杂粮等素食含有大量膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进排便，有利于减肥和人体健康。”济南市第三人民医院营养科副主任医师王秀军介绍，如果长期吃素食会造成营养不良。首先会导致身体缺乏蛋白质，表现为四肢浮肿、体弱多病等。其次，长期不吃肉类会导致人体无法消化吸收脂溶性维生素A、D、E、K，长期缺乏维生素，会导致人体免疫力下降、记忆力减退、精神出现问题、皮肤缺乏弹性等。
“减肥的根本是消耗的能量大于摄入的能量，在控制饮食的同时，加强运动，促进新陈代谢，也就是人们常说的‘管住嘴迈开腿’。”王秀军说，人体所需的微量元素铁、锌、镁、钙等大多来自动物食品，而长期素食会导致身体微量元素缺乏，进而造成贫血、骨质疏松等疾病。所以，从健康的角度来说，应该荤素搭配，平衡膳食。才能确保身体摄入足够的营养素，维持身体健康。
荤素这样搭配可平衡膳食
长期素食不行，全荤食对身体也有影响。王秀军说，长期以动物性食物为主的饮食，热量较多，蛋白质、脂肪含量高，膳食纤维含量少，必然导致代谢紊乱、能量过剩，形成肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管疾病，便秘等。
从人类的进化史、人体的消化结构等方面来看，人类属于杂食动物，单纯的素食或荤食都不利于人类的整体发育和健康。
荤素如何搭配？王秀军表示，可参照2016中国居民膳食指南、平衡膳食宝塔，成年人每天应食用：谷薯类250400g，蔬菜 300- 500g，水果 200400g，动物性食物125-225g（鱼虾类50-100g,畜禽肉50-75g,蛋类2550g）,相当于鲜奶300g的奶类及奶制品，相当于干豆30-50g的大豆及制品，烹调油不超过25g，食盐不超过6g。一日三餐比例为：早3，中4，晚3，晚餐比例还可适当减少。
（新时报记者孙镇镇）
心梗来势汹汹，完全没有前兆？明白这些预警和预兆或许能避免
据阿根廷多家媒体报道，传奇球星迭戈·马拉多纳25日在家中突发心梗去世，享年60岁。一代球王突然离世，让大家意识到心梗的严重性。有一组数据值得警醒：心血管疾病已占我国疾病死亡率第1位，中国心血管疾病患者已高达2.9亿。在每5个成年人中，就有1人罹患心血管疾病。每13个心血管疾病患者中，就有1人是心梗。
【关于心梗】
心梗，一般指急性心肌梗死。是冠状动脉急性、持续性缺血缺氧所引起的心肌坏死。心肌梗死的本质是动脉粥样硬化，斑块破裂，也就是老百姓说的血管垃圾堆积到一定程度，在某种因素刺激下就会发生斑块破裂形成血栓。
心肌梗死作为一种突发性疾病，完全没有前兆？事实并非如此。心梗有3次报警，12个意想不到的预兆！知道能救命！
心梗的三次报警
第一次报警：无声的报警
如果生活不够健康，就容易离冠状动脉粥样硬化越来越近，离冠心病越来越近。
长期抽烟酗酒，久坐不运动，肥胖，不健康饮食，熬夜压力大。如果这些习惯越多，那么说明得冠心病的风险越高，所以一定要尽快改掉不良生活习惯。第二次报警：明知三高不控制，或已知冠心病而未正规治疗
有很多人明知有高血压、糖尿病、高血脂，但是却从不在意。殊不知，三高会导致血管垃圾加速增加，进而导致心血管狭窄，引起冠心病。
或者已经确诊了冠心病，不按照正规的方案治疗，最终导致冠心病加重，甚至形成血栓。第三次报警：反复发作心绞痛
心肌梗死最典型的症状就是心绞痛，每一次心绞痛都可能是心肌梗死最后一次报警！
12个意想不到的心梗预兆
1.双耳突聋。有些心绞痛患者会出现听力下降的症状，有的双耳嗡嗡响，但术后症状马上消失。
2.脐周疼痛。对于心梗的高危人群，如果出现脐周疼痛，要高度怀疑心梗前兆。
3.脚底疼痛。很多患者反映手术前会出现脚底像针刺一样的疼痛，术后症状会消失。
4.睁不开眼睛。如果眼睛突然看不清了，甚至睁不开了，也要关注一下心脏。
5.左腿酸麻胀疼。左腿酸胀，对于高危人群，也要警惕心梗。
6.胸口有一种被束缚感。胸口感觉被胶带缠绕，或有一种被束缚感，要当心是心梗的预兆。
7.牙痛。牙痛，尤其是高危人群，先要排除心肌缺血的问题，尤其是牙痛的部位确实存在牙病，特别容易误诊漏诊。
8.头晕。头晕是很多疾病中都能见到的症状，也可能是心梗的征兆。
9.肩胛骨疼。高危人群伴有肩胛骨疼痛的要注意，这可能是心梗的征兆。
10.左上肢无力。很多患者表现就是左侧肩胛骨和左上肢的难受，酸胀，有的使不上力气，检查发现是心肌缺血。通过药物或者手术改善之后，症状很快消失。
11.突然变懒，乏力。这个症状在高龄老人当中比较常见。而且没有其它心梗症状与不适，唯一的感觉就是乏力，嗜睡，不想动，这时就要高度警惕心肌缺血问题。
12.头疼。高危人群伴有头疼的，也要注意可能是心梗的征兆。
所以对于心梗，不能只关注是否心疼、胸闷。记住这些，我们就能在巨大危机来临之前，识别早期信号，及早采取措施。
（综合健康时报、钱江晚报·小时新闻）
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