食育遇上重阳节 “撞”出一堂好课来

本报记者 朱洁

10月15日早上8:10，唐芳盼在黑板上写下几个漂亮的美术字，“当食育遇上重阳节”，40名学生略带兴奋地等着唐老师两周一节的食育课按时开讲。

作为济南市胜利大街小学四年级四班的班主任，这位34岁的老师刚刚获评济南市市中区第七批“首席班主任”。她的食育课程开设三年来，从饭菜制作到营养搭配，从餐桌礼仪到美食地理，从食源探究到文化传承，深刻影响了班里的孩子及其家庭。只是这一次，食育课第一次将主题聚焦重阳节……

多少“光盘”是爷爷奶奶的功劳

上课伊始，全班首先通过一个短片回顾了9月开展的“光盘行动”，孩子们看上去颇有成就感。

“进入10月，家里还能坚持顿顿‘光盘’的有哪些同学？”短片结束，唐芳盼抛出一个互动题。

31位同学举手。那不能“光盘”的是什么情况呢？

“我妈每顿饭做好几个菜，实在吃不了。”

“我爸就做两个菜，但是量太大，不精致，一看就不大想吃。”

“有时候青菜太老了，或者爸爸做的不合口味，就剩下。”

“爷爷奶奶知道我们总剩菜，每天都到我家看看，把剩下的带走第二天吃，让我们再做新的。”

“哦？”唐芳盼环视一周，“那家中长辈经常来帮忙处理剩菜的有多少？”

20只小手齐刷刷举起，相当一部分是刚才表示家中一直坚持“光盘”的孩子。

“这种‘光盘’是我们提倡的‘光盘’吗？”唐芳盼再问。

孩子们摇头，“‘光盘’，是当餐吃光，被爷爷带走的不算。”

一份份充满爱心的调查报告

留到下一顿或者第二天吃的菜，看上去没有浪费，为什么不是真正意义上的“光盘”？

孩子们又掀起一阵讨论。“剩菜容易滋生细菌。”“有的隔夜菜会引起中毒。”“剩菜加热之后，我感觉比上一顿咸很多。”

那就来交流一下三天前布置的作业吧。这是唐芳盼布置的一份调查报告，内容为学生对爷爷、奶奶或者姥姥、姥爷身体状况和饮食习惯的调查。有的孩子做成了一页详尽的表格，有的则做成了一本精致的小书。

孩子们就近组合，每8人一组交流后，每组选出一人上台发言。

“我姥姥有高血压、冠心病，这应该跟她爱吃咸有关。吃太咸也伤到了味蕾，随着年龄增大，姥姥的口味越来越重。”

“我奶奶身体很好，一向清淡饮食，她还教我怎么根据人数做适量的饭菜。”

……

“你们做这次调查的时候，家里老人是以什么心情接受采访的？”唐芳盼忽然问道。

“我爷爷挺高兴，觉得我会关心别人了。”

“我没有去采访姥爷，因为我天天和他在一起打羽毛球，对他的身体情况和生活习惯了如指掌。”

一阵掌声送给了最后这位回答者。

为最爱的人设计健康食谱

找到问题所在，就要努力解决。

这堂课的最后一项，是根据调查报告和课堂讨论，为家中老人设计一份健康食谱。

孩子们从刚才交流的兴奋中安静下来，开始奋笔疾书。

对于便秘问题，有孩子写道，“奶奶牙齿松动，绿叶菜不好咀嚼，我可以把青菜切碎炒鸡蛋，也可以用苹果、香蕉、梨或者猕猴桃为她打一杯果汁。”

对于年老眼花，“菊花枸杞泡水喝，鱼肝油丸不能缺，胡萝卜猪肝要常吃。”

爱吃咸怎么办？“我应该帮助姥姥改变饮食习惯，慢慢减少盐分摄入，咸菜、咸蛋就不吃了，用足够的蔬果促使盐中的钠排出体外……”

这堂食育课，孩子们上得意犹未尽。

10月17日周六傍晚，距离重阳节还有8天，唐芳盼收到多位同学发来的照片，一张张可爱的笑脸下是一件件可爱的小围裙——在周末的晚上，他们按照为老人设计的食谱，亲手做了几个菜。桌子旁，有老人欣慰的笑脸，还有爸妈满意的眼神。

饭，要开开心心地吃。这是一家老小的美好，也是食育的真谛。

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