和而不同，趵突泉泉香酒香飘糖酒会
“把专业的白酒酿造工艺融为一个和字，六和理念非常巧妙，这个创意设计我给满分。”10月13日，在第103届糖酒会盛大开幕之际，《济南时报》头版别出心裁地刊发了趵突泉泉香白酒创意广告，一个大大的和字及全新理念设计引来不少市民围观评论，火爆泉城朋友圈。作为本届糖酒会山东馆的一大看点，趵突泉泉香白酒成为会场一道亮丽风景线，济南趵突泉白酒销售有限公司总经理杨连明表示，希望全国白酒爱好者都能品尝到这款“区别于您喝过的所有白酒”的泉城佳酿。
“六和”出泉香，环境、泉水和酿酒工艺缺一不可
“很高兴能在糖酒会开幕日当天，借助时报平台向业界同行和市民朋友展示泉香白酒的独特魅力。”济南趵突泉白酒销售有限公司总经理杨连明表示，在老济南人的心目中，白趵是他们的骄傲，品牌历史悠久、酒质好、价格实惠。泉香白酒上市三年多来，已逐渐赢得了百姓的认可，市场占有率也在逐年增高，这证明企业“转型提升”的战略是对的。
“和文化是中国核心价值观和传统文化代表，六和理念是泉香白酒的灵魂内核。”他介绍，正如大家在头版设计看到的那样，所谓六和即为生态养和、五粮润和、三曲拌和、垛窖融和、堆积中和、勾兑平和。这其实也是高度阐释了泉香白酒独有的酿酒环境、泉水酿造以及酿酒工艺，是企业七年磨一剑的努力与大自然馈赠的完美结合。
杨连明详细解读了泉香“六和”理念，所谓生态养和，主要是介绍企业独有的环境优势，趵突泉酒厂位于南部丘陵山区带，独特而良好的生态环境为白酒的酿造提供了极为有利的上层生态环境；五粮润和，指趵突泉泉香精选五粮，以东三省高粱、鲁西北小麦为主，辅以大米、小米、豌豆作为酿酒原料；三曲拌和，指与其他浓香型白酒不同，趵突泉泉香酒采用中高温、高温大曲和芝麻香专用曲三曲混合的方式。
垛窖融和，指趵突泉泉香酒所采用的窖池是1958年建厂时的老窖池改建而成，在与泉水特有的小分子团发生化学反应之后，发酵出的原酒香气更加馥郁；堆积中和，指通过高温堆积、发酵，利用芝麻香专用曲的定向强化功能，同时富集环境中的有益微生物，增加酒体的醇厚丰满，优雅细腻；勾兑平和，指趵突泉酒厂自酿历史悠久，原酒多样，且每一轮次都善加利用，充分保证原酒的多样性和调味酒的多样性。
软硬件水平省内一流盼泉香白酒香飘全国
采访中，杨连明表示，为了保证这款新酒品质经得住市场检验，趵突泉酿酒师从原材料采购、验收入库、入池发酵、蒸馏出酒，都有严格的检验标准与质量管控。“软硬件水平位居省内一流。”他介绍，趵突泉酒厂拥有国家级评酒员5人、省级首席技师3人、济南市首席技师5人、省级评酒员10人及多名酿酒师在内的技术专家队伍。此外，为更好地做好科研创新工作，完善研究、开发、试验和试制条件，公司投入几千万元购入了气相色谱仪4台，美国原装惠普毛细管色谱分析仪1台等，这些设备保障了新酒质量安全，同时也为产品研发创新提供了硬件保障。
泉香酒瓶包装设计也是主打复古风格，瓶身图案挑选了代表泉城济南的趵突泉、荷花和柳叶等元素，大气典雅又不失活泼。“济南本土白酒要么是百元以内的低价位酒，要么是千元以上的高档酒，中间价位酒极少。”杨连明介绍，“我们不设代理商，直接把酒从仲宫酒厂送到消费者手中。”该人士介绍，企业目前有职工近千人，其中有三四百名销售人员，济南2000多家酒店、600多个超市的销售点均采取直销模式。这种直销模式不仅稳定了客户源、市场价格，而且省去了中间流通环节，保证了酒的品质。
“在济南，喝泉香，希望这款精心打造的佳酿能让更多人爱上趵突泉白酒。”杨连明表示，糖酒会给包括趵突泉白酒在内的鲁酒企业一个展示自我的平台，衷心祝愿鲁酒未来能够涌现更多优质佳品，香飘全国。（新时报记者苏冉）
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