从“南茶北引”到长清茶跻身济南市十大农业特色产业茶博园里庆丰收

作为济南市2020年“中国农民丰收节”主场地的茶园是什么样子？“南茶北引”究竟是怎么回事？高纬度茶是指哪些地方产出的茶叶？禅茶之道、茶礼谢客，一盏香茗里蕴含着怎样的君子之交？“七碗受至味，一壶得真趣；空持百千偈，不如吃茶去。”

本期经济脉动让我们一起到位于长清区万德街道的泉城茶博园里探营，提前感受这块土地上丰收的喜悦。

长清区万德街道的泉城茶博园里，济南市2020年“中国农民丰收节”的准备工作正在进行着。

这些年，“一亩茶、十亩园”鼓起长清茶农老乡的腰包；茶产业从无到有，位列济南市十大农业特色产业；长清茶摘得全国百佳农产品、“中茶杯”全国名优茶评比一等奖等殊荣。岁岁年年盼丰收，长清的土地上，茶农的丰收、产业的发展从梦想照进现实。无产业，不振兴。长清茶正挺起当地乡村振兴的脊梁，带着老乡们奔小康。今年，长清茶人更是把丰收节盼到了茶园里。

作为长清茶人的代表、泉城茶博园的主要负责人，秦旭昌这几日像是长在了茶博园，陪同前来调研的市、区农业部门沟通提升丰收节现场方案。在他看来，泉城茶博园成为今年济南市丰收节主场地，这说明长清茶已经成为泉城农业的名片，这是长清茶的荣耀，也是长清农业从业者的骄傲。

“济南有茶园，何必下江南”。他是长清茶产业发展的亲历者。也是济南市十大农业特色产业发展的见证者。

“一亩茶 十亩田”

1992年，时年32岁的他怀揣十几万元资金开始创业，成立了济南市长清计算机应用公司。经过十几载的奋斗，公司从初期租赁农房的小厂，长成了拥有占地十几公顷的计算机科技工业园和产值上亿元、利税过千万的工业企业。

在自己的计算机公司发展成为国内专业领域的领跑者后，2007年，“中央一号”文件明确指出大幅度增加对“三农”的投入，鼓励社会力量投资现代农业。秦旭昌决心以工业反哺农业，经过多方考察，他决定在济南建一片茶园，“以工养农、以农生茶”。

“济南具有悠久的饮茶文化，拥有江北最大的茶叶市场和集散地，却没有自己的茶园、自己的茶叶品牌。”“泉城有茶园，何必下江南”是秦旭昌在济南长清发展茶叶种植的初衷。

就是这个初衷，为当地老乡奔小康提供了阶梯。

2008年，秦旭昌正式成立南湖玉露茶叶科技开发有限公司，他在长清区万德街道坡里庄村租赁土地、修建进山道路，盖起茶叶加工厂，率先建立了济南第一家炒茶基地，同时为种植茶的茶农提供技术、种子和资金，为众多农民谋来了“茶岗位”。“一亩茶、十亩田”成为当地茶农收益的真实写照。

秦旭昌给记者算了一笔账：前些年，坡里庄村村民只靠传统的农业种植，根本挣不了几个钱。作为高效益、高附加值的绿色特色农产品，茶园每亩可采茶树鲜叶250公斤，加工干茶50公斤，鲜叶收入是粮食收入的15倍，茶树寿命长达50年，一亩地可以保障农户至少16000至20000元的稳定收入；同时，茶园的种植、管理、采茶和茶叶加工，亩需三人左右，发展1万亩茶园可解决3万名农民就业，还能家门口打工挣钱顾家两不误。

长清茶最先带来的便是茶农的增收。

农业之路 道阻且长

茶农腰包鼓了，这只是长清区农业特色产业发展迈出的第一步。而作为一个产业，长清茶并没有走出“规模农业资金投入大、见效周期长”的魔咒。在此后很长的一段时间里，秦旭昌的茶事业都停留在“以工养农”、持续增加基础设施投资的阶段。这种漫漫无期的投入和与之不成正比的产出曾让秦旭昌犹豫过。而充满险阻且漫长的产业发展之路本就并非一帆风顺，更让他一度徘徊在放弃的边缘。今天的我们，可以在泉城茶博园里俯瞰数千亩茶园的风光，但是一开始，秦旭昌并没有找到这里，而是走了一段弯路。

“当时对农业生产不熟悉，2007年，我先在长清区东南19公里的张夏镇试种了150亩地的茶叶。张夏在张山之下，山清水秀，林茂景幽，有着良好的区位交通优势。但茶叶种植历经三年而不成，后来经过技术人员测量发现，这里的土质水质偏碱性，并不适合茶叶生长。”

秦旭昌在多方考察之后，2011年起，最终把茶园开在了坐拥“四大名刹”之首灵岩寺的万德街道坡里庄村。规划面积11445亩，标准化种植茶叶2600亩，目的是建立规范化、规模化的中国高纬度北方茶种植园区。

值得庆幸的是，茶产业发展得到了市、区农业部门的支持和关注，再加上秦旭昌等茶人们的坚持，长清茶逐渐在省市乃至全国市场中崭露头角，作为其中的个体，秦旭昌也在农业天地中看到丰收的曙光。

茶园深处 有梦可栖

常言说：酒是水的魂魄，茶是山的精神，酒和茶都离不开好山好水。秦旭昌也把自己的农业梦想放在长清区万德街道坡里庄村这片土地上。

这里不仅土壤为棕壤土，土层深厚，呈微酸性，土壤有机质含量高，园区灌溉水源为村西南部的坡里庄水库——南湖，来自于峡谷内甘冽无比的山泉水，水质好、无污染，PH值约为5.5，非常适宜茶叶生长的水质要求。

这些都为茶叶营养成分优质化提供了条件，也带来了之后几年有机茶产量的井喷。

“如今，作为山东省农业产业化重点龙头企业，南湖玉露打造以‘泉城’为核心商标的特色农产品品牌，已经拥有泉城绿、泉城红、泉城白、泉城乌龙自动化加工生产流水线，可加工四大茶类、七个系列、四十多种茶叶，公司还将继续开发多品种多系列的名优泉城茶。”秦旭昌说。

靠着优良的品质，“泉城绿茶”“泉城红茶”作为山东省特色农业产品品牌，除了绿博会金奖等一系列荣誉称号外，还走向海外，获得了西班牙国际食品及饮料展览会金奖。

茶产业的长久发展离不开文化的滋养。长清茶崭露头角后，茶文化的梳理成为企业个体和当地政府共同关注的事情。作为文化产品，长清茶历史线索清晰，和灵岩寺有着绵延千年的不解之缘。

山东是饮茶大省，喝茶最早的记载就是在灵岩寺。寺内有碑刻：“身在净土上方界，闲观野鸟鸣幽谷，顿觉超俗话新茶，再整衣冠拜佛牙……”记录唐宋饮茶文化，其“新茶”即是指灵岩茶。

晚唐时饮茶之风日盛，唐人封演《封氏闻见记》描述了唐代饮茶习俗流行状况：“南人好饮之，北人初不多饮，开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。”

这是关于饮茶之风形成过程的最早、最系统的记录，它明确地指出：茶道、茶文化始于灵岩寺。

作为北方饮茶文化的祖庭，长清茶以其特有的方式在茶的种植、饮茶习俗的推广、饮茶形式传播及美学境界的提升诸方面，在“南茶北饮”的风俗渐变中贡献重大。

如今，长清茶被誉为“江北第一茶”，形成了南有“虎跑泉、西湖龙井”，北有“趵突泉、长清名茶”的格局。而在万德街道坡里庄村建立的泉城茶博园，2015年被列为省级农业标准化生产基地，为长清茶产业的蓬勃发展树立了“标杆”，形成“山东茶叶看长清”的产业发展新格局。

农民要丰收 产业也要丰收

经过多年的不断创新发展，秦旭昌摸索出一套茶叶综合发展模式，即“公司+科教单位+合作经济组织+基地+农户+市场”，技术依托山东农业大学、山东农科院、山东师范大学等院校，建立规范化、标准化、规模化、高纬度北方茶种植园区。

在这片高纬度北方茶种植园区上，如今又承载起长清区乃至济南市长清茶的产业梦。2018年4月，《济南市长清区长清茶田园综合体建设试点项目三年发展规划》揭开面纱，这是全市范围内向省财政厅推荐的唯一被批准的项目。“田园综合体将成为城乡一体化的新支点和新引擎，也将成为农业供给侧结构性改革新的突破口，更是实现乡村振兴的核心动力。而泉城茶博园就位于该项目的中心区。”

“园区利用长清茶深厚的茶叶文化积淀，引导游客体验种茶、采茶、制茶、品茶、购茶等茶乡文化生活，感受茶艺、茶经、茶道、茶技表演的浓郁氛围，形成‘茶业＋旅游业＋文化体验’的生态观光茶园模式，着力体现‘济南有茶园，何必下江南’的建园理念。”

秦旭昌介绍，那里有世外桃源的生存环境魅力，坡里庄村、义和庄古村落、义和天下影视城、齐长城遗址为园区的乡村旅游资源；龙居寺为灵岩寺的下院，千年银杏树、康熙年代碑文，记载了深厚的文化历史渊源；园区三面环山，威龙、神龙、居龙大峡谷形成三龙捧潭的自然景观，茶农的日常鲜活地展现在游客眼前。

融合山、水、茶、禅、村的特色产业小镇呼之欲出。

秦旭昌说，他正在泉城茶博园里设计一把悬空的大茶壶，还要在里面建茶文化博物馆。记者问现在进展如何了？他说，丰收节上见分晓……（文/图 本报记者邵明红 通讯员 王静 车洪明 梁丽）

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