重视本地市场 打造本地特色济南食品产业成长之道

宏济堂阿胶自动提沫生产线。 (林令华 摄)

“外地人来济南旅游，总得带点伴手礼回去，给亲友、同事分一下，有本地特色的食品是一个很好的选择。”在日前举行的济南食品工业产销衔接会上，一家食品企业负责人大声疾呼：济南需要打造食品工业的城市名片。

疫情防控进入常态化之后，需要建立与之相适应的经济社会运行秩序。在报复性消费没有出现的情况下，济南锚定今年GDP过万亿目标，受疫情影响相对较小的工业被寄予厚望。近期，济南市工信局先后组织召开钢铁、机电产品、汽车及零配件、食品工业产销衔接会，探索疫情防控下的工业增长之道……

○一个现实

消费预期不足不敢消费普遍

民以食为天，任何情况下，人们都得吃饭，疫情防控期间也不例外。一些人想当然地认为，食品工业受影响不大，实际并非如此。在食品工业产销衔接会上，济南市工信局副局长黄波公布了一组数据，让人们在夏天来临之际感受到了一股寒流。

济南市统计局数据显示，今年一季度济南市食品行业规模以上工业企业168家，较2019年同期减少13家；亏损企业61家，同比增加6家；营业收入72亿元，同比减少3亿元；营业利润2亿元，同比减少2亿元，直接减掉一半；用工总人数约3万人，同比减少约11%。

“从数据指标看，一季度食品行业在行业规模、营业收入、利润及用工等方面都有明显下降，受到疫情冲击确实很大。”黄波说。

不过业界人士希望，在国内疫情得到控制后的第二季度，人们压抑已久的消费愿望会得到释放，引发一波报复性消费，食品行业会率先受益。

为更好预判未来走向，济南市统计局4月下旬做了一项居民近期消费意愿调查，结果让人有些失望：未来一段时间居民对外出消费仍有顾虑，消费意愿较为低迷，消费预期不足，不敢消费仍很普遍。

从分项调查数据来看，近四成居民选择在疫情有效控制后不去餐厅堂食，“自己动手丰衣足食”现象较为普遍，相当一部分人乐在其中；假期外出旅游者不到两成；仅一成居民有购车或换车计划。目前多个消费品品牌企业也表示，没有等到报复性消费到来。

○一次尝试

砍掉中间环节对接高校食堂

“这次疫情对全球经济的影响和冲击是前所未有的，国际货币基金组织已经把今年全球经济增速预期调整为-3%。”博士毕业的黄波说，疫情对全球经济的影响，很可能远超1997年、2008年时单纯由经济因素引发的金融危机。

在这种情况下，拉动经济增长的“三驾马车”（投资、消费、出口）的力量结构、形态业态都势必面临新的洗牌，需要远谋近施。目前，国家在宏观层面已实施大量政策，效果正在显现；企业层面也在积极创新，升级供应模式，挖掘和激活新的供应领域。

受疫情影响，线上购买消费品已成为大众消费习惯。企业组织甚至政府官员直接参与带货销售的网上直播越来越多，效果显著。形式还可有更多。在食品工业产销衔接会上，山东建筑大学后勤处副处长韩连顺直言，食品企业为什么不能更多开拓一下高校市场？

统计数据显示，济南作为省会城市，有在校大学生、研究生70万，他们吃住在学校，需求稳定且巨大；不过，目前驻济高校使用济南食品企业生产的产品数量和占比并不高，大部分被外地品牌企业所占据。

“高校是委托第三方招标采购食堂所需产品，建议济企积极参与高校食堂产品的招投标。”韩连顺说，高校饮食与社会餐饮不同，有自身特点，要求物美价廉，建议济企调研高校饮食特点，推出产销对路的产品，并主动对接高校，减少中间商。在当天的食品工业产销衔接会上，多家企业现场与多家高校对接。

○一种行动

搭建服务平台促进供需对接

“中国有句老话，‘远亲不如近邻’。希望社会各界企业和单位，能够本着同等条件下就近便利的原则，扩大本地产品的采购和使用，共同推动济南食品工业发展壮大。”黄波说。

统计数据显示，2019年济南食品产业规模以上工业企业180家，营业收入近300亿元，已初步形成研发、生产、销售、物流等相对完整的体系，生产领域涵盖农副产品加工、食品制造、酒水饮料和烟草制品等国民经济分类中的全部4个大类、22个中类、57个小类。

下一步，济南市工信局将加快搭建工业产品供需对接服务平台，鼓励和引导食品生产企业加快建链、补链、延链、强链步伐，实施“增品种、提品质、创品牌”战略，大力提升产品品质，引导上下游企业互惠互利、合作共赢。

济南市统计局调查显示，疫情过后，品质生活、健康消费会凸显，值得企业注意。疫情结束后，34.9%的被访者最想购买“健康防护用品”，47.4%的被访者选择“生鲜食材”。

调查报告建议，要提振消费信心，需要继续抓好疫情防控，使居民“能消费”；要多措并举提高收入水平，使居民“敢消费”；还要研究制定消费政策，使居民“愿消费”。

（本报记者 刘彪 实习生 侯金易）

新闻推荐

连续7天最高气温将达35℃市气象台发布今年首个高温黄色预警信号

本报6月2日讯（记者刘文忠）昨天一轮强对流天气，给济南带来了一场中雨，局部地区下了大雨甚至暴雨。随着降雨结束，济南的凉爽...

济南新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播济南正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。