1532家旅游饭店联名承诺 推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”
□记者 于新悦 报道
本报济南讯 日前，省文化和旅游厅、省旅游饭店协会联合向全省旅游饭店（住宿、餐饮）行业发出倡议，在全省旅游饭店（餐饮）行业推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”。倡议发出后，全省16市19家旅游饭店（餐饮）行业协会迅速行动，目前，全省已有1532家旅游饭店承诺背书、积极响应。
据了解，推广“分餐制、公勺公筷双筷制”，能有效防范交叉感染及食源性疾病传播，保障消费者身体健康，营造和谐文明的用餐文化，树立文明餐桌新风尚。
据了解，在推行“分餐制、公勺公筷双筷制”，争做齐鲁大地餐桌文明的倡导者、宣传者、践行者、监督者活动中，各旅游饭店将严格落实《餐饮业“分餐制、公勺公筷双筷制”设施条件与服务流程规范》，加大各项食品安全制度的落实，全面创新、研究分餐制的菜谱、服务标准、服务流程、器皿配置，针对就餐不同的消费场景推出相适应的“分餐制、公勺公筷双筷制”，一般筵席（包括婚宴、旅游团餐、零点等），实行一菜一公勺或公筷和一人一盘的用餐方式。会议用餐则更多实行自助餐和公勺、公筷双筷的用餐方式等。大力营造“文明餐桌行动、践行用餐礼仪”的氛围，为广大消费者提供一个安全、健康的消费环境。
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