品茗济南 茶与泉水的沁泡
有人说，济南人与茶结缘，大概更多原因是因泉水而起。相传，南门桥西侧的一处泉子，大雪纷飞时仍雾气蒸腾，炎炎夏日泉水却清冽透凉，附近居民都用此水烹茶为炊，因此出了很多百岁老人，便将这泉命名为寿康泉。而在趵突泉畔，泉水烹茶味醇色鲜，游人常在此品茗以助游兴，有“不饮趵突水，空负济南游”之说。
“早起一杯茶，饿死卖药家。”老济南家家户户都喜爱喝茶，且茶喝得勤，有的早晨起来就喝茶，昔日济南街头巷尾的茶馆（茶水灶）生意也颇为兴隆。入夏以后，街坊邻居便支开茶几当街乘凉喝茶，手里摇着大蒲扇喝着茶拉着呱，市井气就滋洇在这茶水气中。济南人喝茶，还喜欢在黑虎泉等随处可见的泉边打了泉水回来，烧开了用泉水冲泡。清代末年的《老残游记》第九回写道，“一客吟诗负手面壁，三人品茗促膝谈心”，就描写了茶、水、火三者的完美结合。从“饮茶不种茶”到“茶园济南”，经过了几代人的努力。产自长清的绿茶，茶叶香气高、滋味浓郁，并带有独特的板栗香，使长清成为全国纬度最高的茶产区之一，是济南最大的茶产地。
眼下正值盛夏，泉水泡茶是济南百姓传统的解暑妙招。在趵突泉景区里的白雪楼戏台旁，在五龙潭的名士阁长廊下，沏上一杯泉水大碗茶，浓郁的茉莉花茶香弥散四周，甘甜清洌似饮琼浆玉液，吸引着众多市民和游客在此消暑赏泉。 （舜网记者王敬）本期“济南故事”小结：家家涌泉水，处处飘茶香。心头一杯茶，独品个中味。
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