依泉而生的济南人家
百余年前，刘鹗在《老残游记》中描述济南时，一句“家家泉水、户户垂杨”让读者对这座泉城神往不已；后来，台湾美食家、散文家唐鲁孙眼见为实地领略了济南“家家泉水、户户垂杨”的独特风情。“朋友带我到后花园，吩咐佣人把花圃中的石板撬开一块，只见其中泉水淙淙，垂手一捞便是两条生蹦活跳的青草鱼，那情那景真是又有趣又神奇呢！”他还曾这样写过：“城南有条叫‘剪子胡同’的路……三寸的石板铺上了，水却依然漫出一寸多。这石板下的泉水，夏季凉透心扉，可冰水果；冬季蒸汽迷濛，有如温泉。”
上了年纪的老济南，对小时候的泉水记忆犹新。每到夏天，老济南人便三三两两地聚集到泉水边，老人喝着泉水沏的茶，摇着大蒲扇，无比惬意；小孩子们围着泉水打水仗，捉小鱼，一个猛子扎到泉水里，更是凉快。吃完饭，把西瓜放进泉水中，午睡后捞出来，一刀下去，便有凉气透出，暑热都消了几分……
老残之后百余年，这座城市里的人们，依然和泉水相伴相生。在曲水河西畔，有一处泉城人家——水亭街15号，“佐泉、佑泉”坐落于此。主人刘精诚告诉记者，佑泉泉池原来就在她家厨房室内的墙根下，“洗菜、做饭，用水特别方便。”刘精诚说，佑泉水温常年18摄氏度，打水后，水面会有所下降，但一般20多分钟后就会恢复水位。
“原来，人们觉得泉水随处可见，也没有保护的念头，为了盖房子，很多泉子都填起来了；现在不一样了，大家都意识到泉水的重要性了，也知道保护了。”
王府池子街4号院内的忠义泉、芙蓉街69号居民院前的芙蓉泉、起凤桥街五号院内的龙凤泉、涌泉胡同二号院内的涌泉、平泉胡同三号院内的平泉、王府池子街的濯缨泉、双忠祠街西端的双忠泉……据了解，这附近有芙蓉泉、腾蛟泉、濯缨泉等80余处泉水水系，串流分布在小巷民居之内，是“家家泉水、户户垂杨”的真实写照。
济南人和泉水的感情见于每天的日常活动，“观泉品茶是老济南人的传统，大约兴于唐代，到了宋代，饮茶风气向千家万户普及。”民俗专家张继平曾这样解说。每天在黑虎泉，前来取泉水的济南市民络绎不绝。伴随着三只虎头泉水向外喷涌的隆隆声响，周围市民拿着水壶、水桶聚集过来。喝泉水是从小的记忆，也是老济南人难舍的习惯。 （济南日报记者陈炜敏）
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