“泉城素饼”出炉，济南再添特色伴手礼 益康公司复刻传统名吃，有望成为济南版“网红饼”

济南益康公司总经理何海波致辞

当你来到济南，最想品尝什么？当你作别济南，最想带上什么？为复原城市传统美食，满足市民游客需求，一款好吃又有故事的美食已酝酿多时，4月26日，济南市益康食品厂有限公司举办“泉城素饼·一座城的味道新品”发布会，宣告旗下新品“泉城素饼”在五一小长假前夕上市。今后，济南或将拥有属于自己的“网红饼”。

发布会上，济南益康公司总经理何海波介绍，泉城素饼是济南特有的素食糕饼，源于济南南部山区名刹神通寺的膳食秘方。益康糕饼匠人经过三年多的挖掘、试制，成功复刻出此系列极具地域特色的泉城素饼。发布会现场，“春、夏、秋、冬”四款泉城素饼首次集体亮相，它们口味各异，分别为：经典绿豆素饼、相思红豆素饼、冰沙玫瑰素饼和清香莲蓉素饼。

中华糕饼文化促进会秘书长徐向辉女士认为，济南作为有着2600余年建城史的历史文化名城，美食底蕴深厚。近年来，许多旅游名城都有自己的“网红饼”，如桂林的桂花糕、普陀山观音饼，更有五亿销量的天津大麻花，十亿销量的云南鲜花饼，以及百亿销量的台湾风梨酥。随着济南旅游迈入千亿级俱乐部，益康公司作为济南糕饼行业的龙头企业，推出“泉城素饼”可谓正逢其时。

济南市文化和旅游局副局长任骁瑞指出，泉城素饼是一款符合济南人文气质的产品。济南非物质文化遗产底蕴深厚，但非遗的保护性传承以及产业化之路还有待提升，这方面，益康为探索非遗传承的济南路径做了很好的实践。

何海波表示，济南益康食品厂有限公司作为济南市公布的首批非物质文化遗产生产性保护示范基地，将继续把泉城素饼与公司的省级非遗项目葡萄软月月饼、九子荷香粽，一道打造成“济南三宝”，使之成为市民游客青睐的极具济南特色的美食和伴手礼。

目前，泉城素饼已在趵突泉、大明湖、千佛山三大景区完成铺货，并入驻济南西站、东站等交通枢纽，同时，在主要的网上购物平台也已开通订购服务。 （崔振）

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