芙蓉街人气依旧昨日迎客2万人次 穿过半个城市来看你
昨日，游客在芙蓉街上边吃边逛边玩
一个小女孩在一家糖画店门口处驻足
昨日客流量超过2万人次,下午3点多芙蓉街开始限行昨日，改造提升后的芙蓉街在万众期待中终于开街，青石板路、芙蓉泉景观、古朴老济南风味、文庙广场前的暗渠……大家对于改造后的芙蓉街期待满满。其中，很多人表示是奔着诸多网红小吃而来。本版文/记者许倩图/记者周里
开街首逛芙蓉街上有吃喝玩乐与回忆
昨日上午9点，芙蓉街上游客已颇具规模，至上午11点左右，已人山人海，玩着、吃着、拍着，焕然一新的芙蓉街热闹非凡。人群中，除了边吃边玩边拍的年轻人，还有很多一大早赶来的“老济南”。
得知芙蓉街开街，家住泺源大街的92岁老济南李萍特意一大早赶来了现场。因身体原因，李萍行动并不方便，儿子用轮椅推着她在改造后的芙蓉街上转了一圈。尽管没有话语，老人的脸上一直挂着笑容，不时对着记者的镜头挥手。
昨天一大早，73岁的孙华峰和老伴就从济钢二厂附近赶到了芙蓉街。“听说这里改造了，我准备来府学文庙看一看。”孙华峰说。
孙华峰和老伴都是老济南，对芙蓉街也有着比较深厚的感情。“我是上世纪50年代来济南的，对芙蓉街也很熟悉。在实验中学上学时离芙蓉街比较近，经常过来。那时这里小吃就多。”过往的经历在孙华峰脑海里依然清晰。
“以前街上米粉、油旋比较多，现在这里全国各地的东西都有，杂一些。”孙华峰回忆，“那时泉水清，地面上的水正好湿鞋底。建筑相比现在变化不少，有很多建筑是后来加的，最早时没那么高。”
家住芙蓉街32号院的孙女士一大早就到芙蓉街来一睹为快，看到改造后的芙蓉街面貌，她一直点头表示很满意。“铺上青石板以后这条路看起来更有感觉一些，也厚实多了，两边挂上了灯笼和其他一些仿古装饰，有老济南的味道，我很喜欢。”
截至昨日下午五点半，记者从泉城路街道办事处工作人员处了解到，芙蓉街开街首日客流量达到了两万人次左右。
网红名吃“吃”占八成烧烤排“C位”
开街后，芙蓉街上的商户陆续忙碌了起来。早上八点左右，商户们就着手迎接客人了。
作为一条网红小吃街，芙蓉街上的美食也着实丰富。据悉，此次改造过程中两侧商户的经营业态没变。随着商户陆续开始营业，昨日，记者在现场走访梳理了芙蓉街上的业态，通过数据分析老街巷里到底有些啥。
记者从芙蓉街南到北进行盘点，两侧（不含芙蓉巷）共有210余家商户，大部分为在此租房专门经营的，极少部分是在此居住外带做点小生意，以杂货铺和饮料供应为主。从记者统计的数据中可见，整条芙蓉街中“吃”所占比例最大，包含老字号、餐馆、小吃、饮料在内共有170余家，占据了总数的83%。此外，手工艺品店、杂货铺、文创用品店、服装店及旅馆共有近40家，占总数的17%。
而在数量庞大的“吃”的类别中，烧烤类占据半壁江山。烤肉、烤猪蹄、鱿鱼、生蚝、面筋等不同种类的烧烤店共有70余家，占据总数的三分之一。此外，还有陕西大酿皮、新西兰乳酪、神农架小土豆等来自各地的小吃。
老店传承传统手工艺凝聚老街记忆
作为一条历史悠久的老街，相比之前，如今的芙蓉街上真正的老字号屈指可数。
最老的当数芙蓉泉东侧的玉谦旗袍店，五代人传承百年，用一针一线串联起一门老手艺。就在早上9点开业这短短的2个小时内，玉谦旗袍店已接到重新开街后的第一单生意。“有一位来自北京的女士，特意找到我们店里来要订做一件旗袍，老板在店里给她量了尺寸，记录下了50多个数字，就回家着手准备缝制了。”
在外地名吃不断涌入芙蓉街的情况下，芙蓉街上只有两家油旋店面还在坚守着，老济南黄金酥、泉水酿造的老济南酸奶、济南非物质文化遗产糖画的传承都给这条街道增添了一些古朴气息。
让人感到惊喜的是，一些文化气息浓郁的文创店和手工艺品店慢慢在这条老街上扎了根，平衡了众多小吃店占比太大的局面。在芙蓉街北侧，有着济南唯一一家以明信片为主题的文创店——时光机。从芙蓉街33号、55号至今，店主殷鹏飞已在这里呆了五年。“很早之前家里人就想有一家自己的小店，就来了这里。以前经营的是小饰品，后来开始做明信片，并以此为主题做起了文创。”与普通文创店不同，殷鹏飞卖的明信片是一些创作团队设计的作品，除了一般的明信片，还有长片。每一张明信片的背后都是历史和故事的传递。
从南侧的匠铸店到北侧的手作店，400余米长的芙蓉街上散布着十几家手工艺品店，传承传统手工艺的同时也凝聚着老街的记忆。
食品安全食品类商家须“小窗”售卖
改造前的芙蓉街以小吃闻名，每天的游客和吃客川流不息，开街后的芙蓉街仍以各地小吃为主打。但在食品安全方面做了严格的规范，除了食品经营业户必须取得《食品经营许可证》、从业人员健康证明外，还明确不得露天敞开加工销售直接入口食品。
昨日上午9点，记者注意到食品药品监管部门工作人员已在挨家挨户对开业商家进行巡回检查，并提出规范化要求，对商家出示了“窗口”的标准图片，并提出整改时间。
“食品类商家要按照宽厚里的售卖模式，不能露天售卖，需要加上玻璃门窗，留出小窗口，主要为防尘防蝇，让食品更卫生。因为有些商家最近才回来，要给他们留出足够的整改和定做时间，至少半个月，尽量统一标准，尽量规范。”该工作人员告诉记者。
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