学校配餐企业最好同时选两家

团餐市场食品安全风险相对较高,那么,济南的团餐市场风险度几何?

“上海团餐丑闻一事曝光后,济南市食药监立马下达通知,县区局对全市配餐企业进行了检查。济南市还对法人代表、食品安全负责人、食品安全管理员进行了一次全市规模的培训。”济南市食药监一名负责人介绍。

团餐单位要负主体责任,出了问题要承担责任,要对自己的食品安全自查,每月自查一次。县区级食药局监管部门,实行一年最少四次的检查,每季度至少一次。

“整体来说,济南市的团餐市场安全还是有所保障的。”上述负责人介绍,去年的第三方评价,济南龙祥生酒店管理有限公司星河工业园店只得了56分,不及格,进行了停业整顿处理,今年直接停业了。

上述负责人还介绍,学校和家委会选择配餐企业,一定要选有资质的,要关注食品的采购,看看原料是否为正规品牌,标签标识是否完整,保温设施是否齐全。另外最好同时选两家,这样配餐企业可以互相竞争,保证孩子的食品安全。如果一家不能正常供餐,不会耽误孩子就餐。

本报记者李师胜王皇

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