最忆地瓜甜心间
秀外慧钟
钟倩
天气一冷，人的肠胃就惦念起有热量的美食，什么涮羊肉、麻辣烫、红烧肉啦，还有烤地瓜。烤地瓜属于“大众情人”，老人孩子，没有不喜欢的。接孩子放学，买一块，边走边吃，从心里暖和到脚底；下班回家路上，拐弯去街口称上两个，回家扒皮吃，暖心暖肺。
我喜甜食，爱吃地瓜。上学那会儿，每年秋冬都能吃上第一炉烤地瓜，父亲的同学在大院门口卖烤地瓜，我喊他三叔。柴油桶改装的炉子，放在铁推车上，桶上蹲着一个花瓷盆，盆里用棉被盖着烤熟的地瓜。旁边的三叔身着军大衣，戴着白手套，不时地掀开炉子，翻弄里面的地瓜。张爱玲曾写道，“烘山芋的炉子的式样与那黯淡的土红色极像烘山芋。”三叔家有人在工厂做钳工，手艺好，每年都会打铸新烤炉，所以他家的烤地瓜口感好，根本不用吆喝。我背着书包，抿着小嘴，盯着炉子，“闺女，来，吃块地瓜，今年第一炉！”我也不客气，接过用纸包着的烤地瓜，我一边哈气，一边换手，那个烫呀，那个香呀，香气直往心窝里钻，我忍不住咬一口，红瓤，稀甜，“真好吃，谢谢三叔！”他摆摆手，“想吃再来！”我心里美滋滋的，比地瓜还甜的是浓浓的情谊。
有一年作文课上，语文老师王老师让我们写写济南的特产，没想到同学们不约而同地写了烤地瓜。课堂上，她朗读优秀的范文，读得声情并茂，一下午两节课，冒着热气、红瓤稀软、又甜又绵的烤地瓜，使同学们直吧唧嘴，口水直流。第二年，王老师查出病来，不得不休病假在家，我们那一年级只有两个班，因为师资紧张，不得不合班。直到小学毕业，也没等来王老师重回课堂。至今每每吃烤地瓜，我就不由自主地想起那年的作文课，想起尊敬的王老师。
除了烤地瓜，地瓜干也很解馋。那个时候，爷爷是驾驶教练，徒弟们从乡下大集上给他买来红瓤地瓜，干，绵，甜度大。自己制作地瓜干，工序比较繁琐，一个地瓜，切成两半，蒸熟后再晒。瓜干好吃，晾晒不易，过去大人孩子都不稀罕，现在生活水平提高了，地瓜干又成了人人争抢的零食。后来，姑姑也学着自制地瓜干，切、蒸、晒，家里自己烧锅炉，她在暖气片上摆上小盖垫，以烘烤地瓜干。烘瓜干，是最经不住考验的，有时候，这个人来了摸两块尝尝，有时候，几个孩子趁大人不注意，呼啦抓一把半湿不干的瓜干，大口嚼着哼着小曲上学去了。越晒越少，出干率更是少得可怜，事实上，半湿不干的时候，就剩不下多少了。一次，晚饭后我们几个孩子在屋里玩，姑姑在客厅烘烤瓜干，不一会儿，表哥跑出去没注意，咣当一声，盖垫掀翻在地上，稀软的地瓜糊了一地板，姑姑又气又笑，直跺脚，“以后你们都别吃地瓜干了，添乱！”望着“作案”现场，我们笑得前仰后合。
如今，街上卖烤地瓜的也卖烤玉米，土炉子被更先进的所替代，但是，烤出来的地瓜却不如以前那么甜了。这使我更加想念三叔的地瓜炉，每到天黑后，附近摆摊的生意人都常过来，烤个馒头什么的，他的地瓜炉，温暖着身边人，如冬日里的一簇篝火。前年冬天一个晚上，我去某高校给大学生做报告，图书馆报告厅没有暖气，冻得我缩手缩脚。离开时，有位同学不知从哪里买来一个烤地瓜，急匆匆塞给我就跑开了。手里握着热腾腾的烤地瓜，迎着嗖嗖的北风回家，我竟一点不觉得冷了，有一股热流猛地蹿上心头，剧烈涌动，永不散去。
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济南新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离济南再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。