“泉水羊汤”添彩泉水节
本报讯（记者 武文佳 济南时报记者 李奇宏）要问哪些店能代表济南的羊汤与羊肉菜，鲁西南老厨子一定榜上有名。鲁西南老厨子有一点神奇之处，能让不爱、不喝羊汤的人都常来店里点上一碗解解馋。鲁西南老厨子昨天正式成为第六届济南国际泉水节指定餐饮品牌。在鲁西南老厨子董事长范祥喜看来，助力泉水节这个济南人自己的节日，一心为家乡人做好菜，正是厚道尚德、重情重义的泉水精神的体现。
“真正的好羊汤、好羊肉菜是没有膻味的。”鲁西南老厨子董事长范祥喜向记者揭秘，原来，客人在店里喝到的羊汤，是后厨人员每天天不亮就去黑虎泉打来泉头水，配上纯正羊肉熬制的，所以在喝的时候，客人们在羊汤碗底几乎看不到沉淀的碎渣，更不会有破坏羊肉本味的杂味。“很多食客告诉我们，原来不爱喝羊汤，现在也上瘾了。”范祥喜说。
范祥喜还说，“作为扎根济南的本土企业，为我们的泉水节贡献一份力量，是我们应有之义。今后企业将继续秉承泉水精神，把家乡菜做好做精，尽心竭力为在济南、来济南、爱济南的市民和游客服务。”
另外，在深入了解泉水节的举办初衷后，范祥喜也萌生了一个计划——泉水菜肴不仅限于“泉水羊汤”，而是将泉水元素、济南元素与店内的诸多招牌菜及茶饮结合起来，打造更多、更精致的泉水菜乃至泉水宴席。
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