济南首家孤残青年爱心烘焙坊“开业” 用爱烘焙出美好未来
福利院的孤残青年在社工帮助下进行烘焙练习记者于娜通讯员陈莹摄商报济南消息（记者于娜）最近几天，济南市社会福利院综合楼一楼爱心烘焙室里，常常飘出烘烤糕点的香味，自正式烤出第一炉蛋挞，这个济南市首家由社工助推的孤残青年爱心烘焙坊宣告成立。
在这间小小的烘焙坊里，几个小伙子小姑娘正在耐心地学习烤箱的使用、蛋挞液的配比、奶油的打发等技术，社工不厌其烦地一遍又一遍地手把手教他们。在专职社工的指导下，福利院的孤残青年仔细将配比好的蛋挞液倒入蛋挞壳中，再慢慢地送入烤箱。爱心烘焙坊成立当日，孤残青年晓超将现场制作的蛋挞送到了院长、在院老人和一线护理人员手中。试吃后，大家赞不绝口、纷纷竖起了大拇指，称赞蛋挞制作精美、味道香甜可与蛋糕店的点心相媲美，晓超露出了兴奋又害羞的笑容。
据了解，济南市社会福利院爱心烘焙坊，是福利院社工为帮助社会福利院孤残青年融入社会、提升自身生活技能成立的。爱心烘焙坊成立的各个阶段，都凝聚了社会各界的爱心。在成立前短短半个月时间，烘焙坊就收到了各爱心单位和爱心人士的创意回复二十余份，有的表示愿意提供设备、有的表示可以提供技术支持、还有的表示可以提供烘焙所需原材料等。
据介绍，近五年来，孤残青年在福利院呈现出逐年递增的趋势。“他们都是年满十八周岁，大部分是因为幼时脑瘫导致的身体残疾、行动不便，幸运的是通过后期的手术和康复训练，恢复了相当一部分肢体功能，目前有接受新知识、新技能以及良好的动手能力。”社会福利院相关负责人说，他们也有青春少年的梦想，希望自己能走出福利院、走向社会、奉献社会、实现自我价值。“通过社工对每一位青年孤残服务对象进行访谈并运用优劣态势分析的专业方法，找出他们的优点和自身可用的资源，最终协助服务对象认识自我、重识信心。”
接下来，爱心烘焙坊将不断推出新品种，先以福利院老人为主要品尝对象，到开辟新领域参加义卖等，逐步推广至社会，最终达到全孤残青年逐步走向社会、独立生存的目标。
新闻推荐
大学声儿二维码★姓名:杜一冰★专业:制药工程★爱好:看书★大学宣言:不求色彩斑斓,但求有所点缀,愿...
济南新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离济南再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。