美食片《人生一串》爆红泉城吃货意见很大——什么?烧烤片竟然没有大济南?(友情提示:本文请吃饱后阅读)

济南时报 2018-07-16 15:20 大字

对于一个合格的吃货来讲,撸串喝扎啤才是夏天的标配。现在,终于有人将拍摄主角聚焦到了最具烟火气的烧烤上,拍出了一部让人看得直流哈喇子的纪录片《人生一串》。不少吃货表示,在世界杯酣战期间忍住没吃的夜宵和啤酒,都晚节不保地献给了这档纪录片——浓浓的烟火气和盛夏闷热的气息扑面而来,看得人恍惚以为这烤串就在自己家楼下,忍不住就要下楼来两串。但济南的吃货们边流哈喇子边生闷气:都看到第五集了,居然还没出现我堂堂“串都”,实在是硬伤啊!

纵使夜宵种类再多烤串的地位也不可撼动

还记得《深夜食堂》被改成中国版时,被很多人吐槽说不伦不类:“属于中国的深夜食堂怎么会是居酒屋呢,明明应该是——烧烤啊!”结果,真有人把撸串拍成了纪录片,还拍了整整6集,分门别类,一一道来。

这部在B站(哔哩哔哩)开播的《人生一串》开篇简单粗暴,就叫做“无肉不欢”——凉山小猪肉,肉带皮烤,外脆里嫩;昭通牛肉小串,六七成熟,只按“把”卖;红柳烤羊肉,一把盐、一根树枝就是人间美味;尉犁烤全羊,秘制酱料涂抹,一入馕坑,香气十足;湛江烤生蚝,搭配蒜蓉,男人吃了补,女人吃了润……整集看完你会感叹,倘若烧烤界各种食材站在一起合影,C位绝对是留给肉的。

第二集“比夜更黑”中,烧烤夜宵的暗黑气质也惊呆网友,呼啸的弹幕一度“哑火”——辽源的烧烤摊主小军,招牌菜是烤蚕蛹,摊主热情地递给摄像“尝鲜”,镜头也坚定地抖了抖。蚕蛹被烤得焦黄发亮,酥脆爆浆。爱吃的人口水直流,胆小的被吓得退避三舍。然后,弹幕里重口味派和小清新们发起了激烈的辩论,前者着重讨论诸如蚕宝宝、蛾子这类食材,到底应该先洗干净,还是不沾水以保酥脆;后者则表示要弃剧,并对这种暗黑食材投以鄙夷。不过显然大家都没有离开屏幕,当后续更加劲爆的脑花、羊球、猪鞭、烤猪眼睛等悉数登场时,就连一些重口味派也开始投降。

解说逗、配音“皮”“脏乱差”才最江湖

不仅将烧烤拍得活色生香,《人生一串》的旁白也是酣畅淋漓,幽默风趣,丝毫不做作,来几句感受下“画风”——“甭管天南海北,重口味是宵夜的统一气质。”“东北人幽默,但是对于蚕蛹来说,一生都要被他们烤,一点儿也不幽默。”“每个饥饿难耐的夜晚,都是蚕蛹的天敌。”“你知道我为啥长这么黑吗?因为我不想白活一辈子。”

见惯了“荡气回肠风”、“动不动就立意升华风”、“高大上端着风”,如此俏皮的配音,仿佛夜晚电台的说书人,令不少观众忍不住拍手叫绝,不时流露的黑色幽默和市井味,也令烧烤“老炮儿”自带光环。据说总导演陈英杰也兼任配音,“什么能让世界上所有的生物闻风丧胆?答案,就藏在烧烤摊前的笑容里。”

值得一提的是,《人生一串》把重点放在美食自身上。总制片人王海龙说,《人生一串》的定位就是一部“下饭”的纪录片,美食是绝对的主角。片中录制的烧烤摊是从全国各地选择的,大多数位于二、三线城市或者是偏远的乡村小镇。制作组说,他们在选位置时,就决定绝对不会从手机软件中看评分就找的到的“烧烤吧”“音乐餐厅”等地方,而是通过当地人推荐来进行拍摄场地的筛选,还原最原始的烧烤气息。

济南观众弹幕刷屏抗议召唤制片方来“串都”

《人生一串》豆瓣评分8.9,B站打分9.8,可以说是点燃了无数吃货的味蕾。不过在很多济南观众那里,这部片子却遭遇了差评。原因很简单——“怎么能漏了我烧烤界的扛把子大济南,‘串都\’吃货表示不服。”当你充完会员看完目前上线的五集内容后会发现,这部纪录片走遍了大江南北上百个烧烤摊,却没有出现号称“串都”的济南,这让济南吃货有点伤不起。弹幕上,经常有济南观众在刷屏抗议:“济南呢,怎么这集还没有济南?”

“有烟台的烤海肠却没有济南的蒜瓣肉,让人看得有点不爽。”刚放暑假的中学老师小温对记者说。“片里每一个烧烤店都好像就在咱们楼下,本来我一直在期待,在片子里遇到我经常光顾的××烧烤或是××串吧,不过目前为止没有。”“为什么这个专门讲撸串的纪录片无视我大济南。”吃货小贾表示痛心:“谁不知道济南的烧烤有名,外地人都是慕名来吃串。不管春夏秋冬,‘撸着串儿唠着嗑,拎瓶啤酒对嘴喝\’的才是真兄弟。”在小贾看来,济南的烧烤不但好吃,而且自成一派,种类多到想象不到,“天上飞的,地下走的,水里游的,地里长的,那是应有尽有,吃不够啊!放到这纪录片里,绝对震撼啊”。

不少济南网友在微博上@《人生一串》制片方:“快来济南撸串。”不过也有网友表示不急,“还没演完呢,说不定会有”。豁达的吃货小姜表示,“没有济南绝对是片子和观众的损失,咱嘛,先去撸一顿再说!” (记者李真)

●相关链接

济南最好吃的烧烤到底是哪家

看看吃货们都怎么说

“胖胖海鲜烧烤干了十几年的老店,羊肉是纯小山羊,还有小海鲜,特别实惠,现在在二环南路华润城对面!大家可以品尝一下。”

“槐荫腊山北路,龙虾烧烤根据地,最济南,最棒,还有济钢牛耕地花园烧烤。”

“中山公园门口,猪肉串,同意的赞我。”

“牛阵挺好,但是高消费,普通的好吃的,我感觉是省体附近的久久烧烤。”

“山大路延长线,李子烧烤。”

“为什么没人提经一纬九啊。”

“回民小区磊磊老店,吃了四年了。”

“山大路与和平路交叉口的老金烧烤。”

“珍祥不能说最好吃,但是吃过总会惦记。”

“祝舜路中段金尚唐牛肉馆。”

“能开到凌晨三点的才叫好串店吧。”

新闻推荐

济南市深化“一次办成”改革的决心、魄力让企业家们感慨良多——优化营商环境济南跑出“加速度”看行动 “优化营商环境大势已起”看效率 “办事速度有了大幅提高”看改变

编者按济南市优化营商环境动员大会的召开,以及《深化“一次办成”改革进一步优化营商环境的若干措施》等政策的出台,在...

济南新闻,讲述家乡的故事。有观点、有态度,接地气的实时新闻,传播济南正能量。看家乡事,品故乡情。家的声音,天涯咫尺。

 
相关新闻

新闻推荐