从唐朝“穿越”来的益康九子荷香粽复刻古时工艺，手工制作产量有限，快拨4000176879预订抢购
27日，益康“九子荷叶粽”新品发布会在大明湖畔举行。 记者黄中明 实习生张玖宇 摄
从“误入藕花深处”到与“曲院风荷”同为四大赏荷胜地的大明湖荷花，从古到今，荷花莲叶都与济南这座城有着不解之缘。许多老济南还记得一句俗语“有多大荷叶包多大粽子”，而如今市面上，荷叶包的粽子已再难寻觅。
今年端午节前夕，济南益康食品厂经过多年研发，依古法复原了一款已失传断代多年的“九子荷香粽”，儿时记忆里的那一缕荷香，终于又回到济南人的案前身侧。
九颗粽子大小味道均不同因手工制作只能“私人订制”
5月27日上午，益康“九子荷香粽”新品发布会在大明湖畔的四季明湖酒店举行，到场嘉宾品尝了热腾腾的九子荷香粽后，纷纷竖起大拇指称赞。只见九颗粽子用绿绳串成一串，呈金字塔状，每颗粽子的大小、重量均不同，最大的粽子有成人拳头大，最小的粽子只要一口就能吞下。剥开包装，一阵清新的荷香萦绕鼻端，馅料或鲜甜滑嫩，或清香袭人。
记者了解到，“九子荷香粽”共有9种口味，均由泉水浸米，绿荷包裹，分别为荷香红枣粽、荷香花生粽、荷香桂圆栗子粽、荷香葡萄粽、荷香桂花莲藕粽、荷香阿胶玫瑰粽、荷香相思红豆粽、荷香紫薯粽和荷香大黄米粽，有传统老口味，也有新兴的流行口味。最大的荷香红枣粽重191克，最小的荷香大黄米棕仅重31克。
“由于‘九子荷香粽\’采取复刻古法，工艺复杂，全手工制作，所以产量有限，目前只接受私人订制，市民可以通过电话方式或到益康超市各连锁门店预订。”益康食品厂相关负责人表示，9种口味中，荷香阿胶玫瑰粽、荷香桂花莲藕粽2种在益康超市门店有售，可以直接购买。预订电话：4000176879。
曾为唐时济南贡品每颗粽子都是一个传说
据《济南府志》记载，唐开元二年（714年）五月初，济南太守李随觐京，将济南特产“九子荷香粽”带去京城，作为贡品献给唐玄宗李隆基。玄宗非常高兴，遂在宫内大摆“九子荷香粽”宴，还写下了“四时花竞巧，九子粽争新”的名句诗篇。由于“九子荷香粽”暗喻多子多福、学业“高中（粽）”、传家长久之意，深为百姓喜爱，故流传有“九子荷叶粽，孩子是龙种”的民谚，九子荷香粽除适合家宴食用外，还多用来作为节令礼物馈赠亲朋好友。
记者经过调查了解到，目前济南粽子市场上，益康作为本土品牌占据超过50%的份额，其余主要被三全、思念等品牌瓜分，粽子口味虽多种多样，但很难找到具有明显地域特色的粽子。“‘九子荷香粽\’是真正具有老济南文化特色的节令食品。”益康食品厂相关负责人表示，复原“九子荷香粽”工艺，也是对济南传统文化的“寻根”和弘扬，希望以申请非物质文化遗产的形式，为济南保留住老工艺老口味。 （记者李奇宏）
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