历城食药监“牵手”第三方平台线上商户咋加工食品年底前或全部网上直播
近日，历城区食药监局与饿了么网络订餐平台签订合作备忘录，食品餐饮监管方与第三方平台实现了“牵手”，此模式在省内尚属首次。此外，历城食药部门还将与饿了么携手推进“明厨亮灶”工程，未来4000余入网商户加工过程将全部上网直播。
共享食安数据，严打线上违规经营
“因为入网商户证照违规等问题，我们平台多次‘背锅\’，也被食药部门约谈处罚过几次，为了彻底避免类似问题发生，我们想到了与食药部门深度合作。”在谈到组织这次“牵手”活动初衷时，饿了么总部公关中心一位负责人告诉记者，他们从年初开始主动与深圳、北京和上海等地食药部门寻求数据共享等深度合作，主动报送商户名单请食药部门把关，而此次与历城区食药部门合作在山东省内尚属首次。
据介绍，此次合作的一大亮点是食安数据实现完全共享。根据合作规定，饿了么应定期向食品药品监管部门报告历城辖区入网商户基本情况、经营数据等信息；食品药品监管部门可以向饿了么提供依法允许向社会公开的信息，实现入网食品经营商户审核信息、许可信息、评价与投诉信息数据共享。此外，饿了么还将在平台页面显注位置增设入网商户违法违规信息公示，将经食品药品监管部门审核同意对社会公布的政府监管抽检不合格信息、投诉举报信息、监管处罚信息等进行公示，震慑违法违规行为，并将平台违规商户黑名单定期向食品药品监管部门报告。
历城区食药部门相关负责人表示，此次合作将对今后食药部门执法监管提供大量一手资料。饿了么公关中心相关负责人表示，这次合作后他们主动将平台商户数据交给食药部门，希望他们能逐一进行审核，确保入网商户都是合规经营单位。
未来商户须线上直播加工过程
饿了么方面表示，此次合作后，他们还将尽快组织历城区上线商户购买食品安全责任险，并承诺在2小时内完成投诉记录和响应，24小时完成保险优先赔付。“消费者发生食品安全问题后，可直接在饿了么APP的订单详情页一键提交理赔申请。”上述人士介绍，作为一项新兴事物，食责险的普及率还比较低，考虑到网络订餐的特殊性，他们将要求商户统一购买该险种，应对各种突发问题。
此次合作另一大亮点是，食药部门将支持饿了么推进“互联网+明厨亮灶”建设。即将食品加工制作过程监控视频嵌入入网商户页面，力争实现历城辖区上线商户“明厨亮灶”完成率100%，实现透明消费、放心消费、安全消费。食药部门表示，“这是一项很实用的举措，估计11月开始逐步铺开，争取年底实现加工直播全覆盖。” （记者苏冉）
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