麦当劳深陷“抗生素鸡”风波，记者探访济南店面食客热情不减，鸡堡鸡翅仍受宠
25日中午，经十路上一家麦当劳餐厅多人在排队点餐。 记者杨璐 摄
近日，一则《麦当劳明年开始全球逐步停用抗生素鸡 中国不在第一批名单》消息引热议。25日，记者走访市区多家麦当劳餐厅发现，食客热情不减，就餐时间还是一座难求。据餐厅工作人员介绍，鸡肉汉堡和鸡翅最受市民欢迎。
[本地的麦当劳没受影响] 市民热衷鸡肉汉堡和鸡翅
麦当劳公司本月宣布，要求全球肉鸡供应商从2018年开始逐步停止使用人类抗生素，以防止出现更多超级细菌。麦当劳此次要求停用的人体抗生素是被世界卫生组织认定的人类药物中“最高优先级的重要抗菌物”（HPCIA)。按照声明中的名单安排，巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲将第一批停用，时间从2018年1月开始，其中欧洲的供应商仍可使用粘菌素。至2019年底，澳大利亚和俄罗斯的供应商将停止使用这些抗生素，欧洲的供应商则不能再使用粘菌素。包括中国在内的其余供应商则要求在2027年1月才全面停止使用。
消息一出引来众多网友议论。有网友质疑：原来我们一直吃的是激素鸡？是不是还要在麦当劳再吃上近10年的抗生素鸡？还有不少网友留言：抵制麦当劳。
25日，记者走访市区多家麦当劳，发现餐厅似乎没受到较大影响。11：00，记者在经二路一家麦当劳看到，隔着推拉门就能看见排队点餐的市民从点餐台排到了门口。据店员介绍，今天是他们重新装修后的第一天开业，人气相比往常更加火爆。此外，记者在经十路上的两处麦当劳餐厅探访同样也是座无虚席。一位店员告诉记者，午餐从11：00到13：00都是高峰期，一般很少有空座。“今天和平常一样，没看出来人少。”采访中，记者得知目前麦当劳的菜单中，含有鸡肉的食品多达十几种，在主食和小食中占大多数，“市民最热衷经典麦辣鸡腿堡和原味板烧鸡腿堡两款主食，最近那么大鸡翅也受到热捧。”一名餐厅工作人员告诉记者。“我对‘抗生素鸡\’的新闻有所耳闻，但是不能听到一点风吹草动就抵制不吃了，不过我以后也肯定会少吃。”在麦当劳就餐的丁女士说。还有一些食客并不知道此事，有的说他们来麦当劳本就很少吃肉，更多时候是为了吃甜点。
[济南没有麦当劳供应商] 商超和市场上多是本地鸡
记者了解到，像麦当劳、肯德基一般都会有专门的供应商，麦当劳中国官网上对这些供应商的信息也进行了公示。根据网站信息，麦当劳中国的鸡肉类供应商为嘉吉动物蛋白(安徽)有限公司、山东铭基中慧食品有限公司、江苏泰森食品有限公司、福建圣农发展股份有限公司、铭基食品有限公司、江西圣农食品有限公司、嘉吉动物蛋白深加工(滁州)有限公司、铭基食品（山东）有限公司等8家企业。其中两家山东的供应商全部在潍坊市，济南没有麦当劳的供应商。
那么，除此之外济南市面上的鸡肉都是从何而来？畜牧部门相关负责人告诉记者，济南市商超和农贸市场上的鸡主要是本地鸡，但也有从外地流通到济南的。目前济南划分了禁养区、限养区和适养区，除历下区全部为禁养区、槐荫区绝大部分为禁养区外，其余各区县均设有限养区和适养区。截至今年上半年，全市家禽存栏量2897.2万只，其中蛋鸡1140.15万只，肉鸡1171.78万只，肉鸡出栏2361.62万只。“每只鸡流通到市场，都会先经过专业部门检疫，确保食物的安全。”该负责人说。（记者杨璐）
【名词解释】
粘菌素是什么
据相关专家介绍，声明中的粘菌素是一种非常有效的抗菌素（也叫抗生素），是控制细菌感染的药物，它主要用于应对革兰氏阴性细菌。目前，我国尚未将其用于人类，国家食品药品监督管理总局或将于今年年底批准其上市，但在畜牧养殖业已大量投入使用。“2013年，中国抗菌药物全年使用量为16.2万吨，占全世界用量的一半，其中52%为兽用、48%为人用。”上海交通大学医学院附属瑞金医院临床微生物科、医院感染预防管理科主任倪语星在接受媒体采访时表示，“我国畜牧养殖业普遍使用抗菌素，主要是为了防止疾病感染并促进生长，提高产量。现在厂家逐步禁止是应该的，不然会产生严重的耐药性。”同时她表示，“人如果食用了过度使用抗菌素的肉，可能会提前导致耐药性，最终无药可用。”
（记者杨璐整理）
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