趵突泉泉眼中取水茶童是咋做到的
23日，泉水节泉茶乐活会取水仪式举行。 记者黄中明 实习生王鸣昊 摄
“常记溪亭日暮，沉醉不知归路……”8月23日8时许，2名身着茶服的小茶童乘一条轻灵小船吹着横笛、吟诵着传世名篇《如梦令》，在趵突泉“三股水”水面舀起一瓢新鲜泉水。为将泉水文化与茶文化完美融合，作为本届泉茶乐活会的一大看点，小茶童当天在趵突泉完成了取水仪式。随后，济南趵突泉酿酒有限责任公司将新鲜泉水进行加工，酿造4坛泉水佳酿，实现了“双趵合璧”。泉源取水惊艳趵突泉小茶童泉眼半米处取水
2名小茶童、一条轻灵小船、一个茶礼水盂、一只取水木桶，阳光打在碧波荡漾的趵突泉“三股水”水面，整个场面颇有古风。23日8点35分，小茶童泉源取水仪式正式拉开帷幕。
其时，趵突泉格外“争气”，西断面水流量已达到0.263立方米/秒，天尺亭实时水位达28.31米，三股水“泉源上奋，水涌若轮”，正是取水最佳时机。由于水流湍急，小船只能靠近到“三股水”泉眼1米外左右。
在13岁小茶童刘海纳悠扬的笛声中，10岁小茶童于昊彤手持水筲，从泉头边舀起清澈的泉水，缓缓倒入另一名小茶童手持的水盂中。随后，小船驶近岸边，静候在此的另外2名小茶童接过水盂，走到观澜亭内早已备好的茶席旁边，将趵突泉水倒入到专用器皿中。
茶礼茶艺向传统致敬市民点赞取水仪式
两轮取水之后，一大三小4樽陶器已盛满了泉水。小茶童们走到观澜亭边，打开竹简，集体朗诵曾巩的名作《趵突泉》。随后，小茶童现场表演传统茶艺，用刚刚取来的“三股水”泉源之水冲泡名茶，经过入定、布席、涤尘、入茶等环节后，来自汉唐茶艺的小茶童向游客奉茶。小茶童手捧4杯现泡的好茶，向游客深鞠一躬并说“请您用茶”，待游客品茗结束后，一场大气典雅的取水茶礼完美落幕。
取水仪式结束后，济南汉唐茶艺培训学校、盛法传媒、济南趵突泉酿酒有限责任公司等单位相关负责人与济南时报相关负责人以及民俗文化专家张继平一起在爱泉护泉长卷上签名，呼吁市民节水保泉。
“我从小就跟家人来过多次趵突泉公园，但坐着船靠近‘三股水\’还是第一次，很荣幸能为取水仪式献上笛曲。”小茶童刘海纳说。小茶童于昊彤的母亲告诉记者，孩子对泉水产生了浓厚兴趣，吵着要回家喝泉水泡茶。
泉源水+特级原浆基酒过多道卡方成泉香白酒
4樽盛满泉源之水的陶器，最后抵达仲宫富泉酒店酒窖（济南市第四批文物保护单位），即趵突泉酿酒公司所在地。资深酿酒师秦女士打开酒库中的两坛原浆基酒，按照一定比例与泉源之水勾调，酒香从试管中飘出来。
“勾调是白酒加工的最后一道流程，根据白酒价位、级别、类型的不同，选用多种不同的原浆基酒，这次选用的是酒库中最好的特级原浆基酒，为2010年、2011年封存。”趵突泉酿酒公司副总经理吕志远介绍说，这次的泉源之水酿酒是按照公司“泉香518”酒的品类和级别勾调的，但度数比“泉香518”高一些，“酿成的4坛酒相当于新产品，经过感官检测（品酒）、色谱检测、理化检测等多道关卡后，还需在样本存放处存20到30天，等稳定期过了再检测一次，才能说是真正的成品酒。”
吕志远表示，目前各大烟酒店已有公司生产的“泉香型白酒”上市，等中秋节前后济南多家超市应该也能买到。“市面上的‘泉香型白酒\’口感和这次‘泉源之水\’酿的基本一致，有兴趣的市民可以买来品尝。”吕志远说，泉香型白酒酿造勾调的标准十分苛刻，至少储存5年以上的优质原浆基酒才能保证质量，因此产量有限，每年大概只有100万瓶左右。
弥补泉茶融合遗憾更多精彩周五见
“泉茶文化一直没有很好地融合到一起，对于济南这座千年古城来说无疑是一大遗憾。”谈到为何组织取水仪式活动，组委会一位相关负责人表示，济南泉水甲天下，同时还是北方最大的茶叶市场，被称为新茶试水风向标，在业界有举足轻重的地位。虽然济南曾举办过多次相关主题活动，但两大文化一直“各自为战”。这次在天下第一泉趵突泉举行的取水仪式，小茶童乘船接近“三股水”泉源中心取水，很有代表性，是泉茶文化有机融合的典范。
据介绍，取水仪式只是本届泉茶乐活会的序曲。8月25日至27日，活动将在明府城全面展开。本届乐活会的主题为“名泉斗名茶”，组委会为茶友们准备了万人品茶会、斗茶大赛、爆款名茶产地直销、泉水大碗茶等丰富多彩的内容。现场还有名泉茶艺展演、泉茶文化涂鸦、曲艺大舞台等多项活动。
（记者苏冉 李奇宏）
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