小茶童趵突取水古韵足泉水酿好酒——泉茶乐活会首现“双趵合璧”
“常记溪亭日暮,沉醉不知归路……”8月23日8时许,2名身着茶服的小茶童乘一条轻灵小船,吟诵着传世名篇《如梦令》,在趵突泉“三股水”水面舀起一瓢新鲜泉水(上图)。
为将泉水文化与茶文化完美融合,作为本届泉茶乐活会的一大看点,小茶童当天在趵突泉完成取水仪式后,济南趵突泉酿酒有限责任公司将新鲜泉水进行加工,酿造4坛泉水佳酿,实现了“双趵合璧”。泉眼外半米处取水
两名10岁左右的小茶童、一条轻灵小船、一个茶礼水盂、一只取水木桶,阳光打在碧波荡漾的趵突泉“三股水”水面,整个场面颇有古风。23日8:35,“小茶童泉源取水仪式”正式拉开帷幕。
其时,趵突泉格外给力,三股水“泉源上奋,水涌若轮”,正是取水最佳时机。由于水流湍急,小船只能靠近到“三股水”泉眼1米外左右。
在13岁的小茶童刘海纳悠扬的笛声中,年仅10岁的小茶童于昊彤手持水勺,从泉头边轻轻舀起清澈的泉水,缓缓倒入另一名小茶童手持的水盂中。随后,小船载着泉源之水驶近岸边,静候在此的另外两名小茶童接过水盂,走到观澜亭内早已备好的茶席旁边,将趵突泉水倒入到专用器皿中。
茶礼茶艺致敬传统
两轮取水之后,一大三小4樽陶器盛满泉水。小茶童们走到观澜亭边,打开竹简,集体朗诵曾巩的名作《趵突泉》,以此感恩自然馈赠。随后,小茶童现场表演传统茶艺,用刚刚取来的“三股水”泉源之水冲泡茗茶,经过入定、布席、涤尘、入茶等环节后,小茶童开始向游客奉茶。待游客品茗结束后,一场大气典雅的取水茶礼完美落幕。
“这是平生第一次观看取水仪式,心灵被洗涤了。”在现场观礼的市民秦先生告诉记者,泉水是每个济南人的骄傲,这次举行的取水仪式是很好的城市宣传,展现了济南传统文化魅力。
“我从小就跟家人来过很多次趵突泉,但坐船靠近‘三股水\’还是第一次,也很荣幸能为取水仪式献上笛曲。”小茶童刘海纳说。小茶童于昊彤的母亲告诉记者,孩子已经对泉水产生了浓厚兴趣,吵着要回家喝泉水泡茶。
泉源之水酿“泉香”
4樽盛满泉源之水的陶器,经由小茶童及工作人员一路护送,抵达仲宫富泉酒店酒窖(济南市第四批文物保护单位,即济南趵突泉酿酒有限责任公司所在地)。资深酿酒师秦女士打开酒库中的两坛原浆基酒,按照一定比例与泉源之水勾调,一阵阵酒香从玻璃试管中飘了出来。
“这次我们选用的是酒库中最好的特级原浆基酒,分别为2010年和2011年封存。”济南趵突泉酿酒有限责任公司副总经理吕志远介绍说,这次泉源之水酿酒是按照公司“泉香518”酒的品类和级别勾调的,但度数要比“泉香518”还高一些。“酿成的4坛酒经过感官检测(品酒)、色谱检测、理化检测等多道关卡后,还需要在样本存放处存放20天到30天,等稳定期过了再检测一次,才能说是真正的成品酒。”
“公司生产的‘泉香型白酒\’已经上市。其口感和这次‘泉源之水\’酿的基本一致,醇厚细腻,回甘尤甚。”吕志远介绍,泉香型白酒酿造勾调的标准严苛,必须是至少储存5年以上的优质原浆基酒才能保证质量,因此产量有限。
更多精彩周五见
“泉茶文化一直没有很好地融合到一起,对于济南这座千年古城来说无疑是一大遗憾。”谈到为何组织取水仪式活动时,泉水节组委会一位相关负责人表示,济南泉水甲天下,同时还是北方最大的茶叶市场,被称为新茶试水风向标,在业界有举足轻重的地位。虽然济南举办过多次相关主题活动,但两大文化一直有点“各自为战”的味道。这次在天下第一泉趵突泉举行的取水仪式,小茶童乘船接近“三股水”泉源中心取水,很有代表性,是泉茶文化有机融合的典范。
据介绍,取水仪式只是本届泉茶乐活会的序曲。8月25日至27日,泉茶乐活会相关活动将在明府城全面展开,主题为“名泉斗名茶”,三天内组委会为茶友们准备了万人品茶会、斗茶大赛、爆款名茶产地直销、泉水大碗茶等丰富多彩的内容。此外,为增加互动性和娱乐性,现场还将有名泉茶艺展演、泉茶文化涂鸦、曲艺大舞台等多项活动。
(本报记者 韩霄鹏)
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