剧场与菜场
◎王太生
剧场与菜场，一个雅，一个俗；一个官方，一个民间。到一个城市去，我喜欢留意那里的剧场和菜场，剧场上演人生百态，而在菜场，更容易打量一个地方的鲜活生活。
菜场在民间，有烟火味和这个地方最本真的生活气息。它允许一个外来者，近距离静静观赏，那里有鸡蹦鸭跳，大呼小叫。
菜场的价格，永远是这个地方最朴素的价格，显示着对一个外来者的公平与实惠。
清晨沾着露水的菜场，是田头清蔬、八方活禽水产的集散地与物流中心。各式应时果蔬轮番上市，可以知节气，应时节。了解瓜熟蒂落，上市和落市，一个地方的特产和物产，触摸到这个地方的地表热气。
我曾经固执地认为，五百公里以外的地方，必定有一个与你周围并不一样的风情，有一种未曾吃过的蔬菜，未曾嗅过的清香，一种未曾见过的植物。这些只有在菜场才能见到。
在这个世上结识一种植物，并不是一件容易的事情，我去陌生的城市，会一头扎进当地的菜场，去遇从前没有遇到过的蔬菜，就像去见从前没有遇到过的人——我对这些，心仪已久。
菜场的节奏不疾不徐，张弛有度。人们一边提着篮子踱步，一边不紧不慢地买菜。菜篮子里，端倪出一个地方普通人家餐桌上的风味菜谱。
菜场有足够的理由，可以成为城市的一处风情博物馆，那里有各种各样的神态表情、热气腾腾、方言俚语、家庭主妇和行色匆匆的旅人。
我在上海、香港、济南逛过菜场。
上海是一座菜场与剧场穿插，分配精巧的城市。在剧场里能够观赏到最时尚前沿的艺术，而在菜场里能够撞见烘山芋、粢饭、大饼、油条、豆浆，修鞋摊、修伞摊……这些最普通人的生活。
香港的菜场，有一股海鲜味和新鲜的内地猪肉味；冬天的济南菜场，有白菜、羊肉汤和冻柿子，飘散典型的北方气息。
我有过在上海这个国际大都市菜场买菜的经历。喜欢上海室内菜场的整洁干净，可以花并不多的钱，中午做几个菜，有荤有素，还有汤，尤其是上海青，煸炒即烂，汤色碧绿，所花的钱，也就是在路边街头吃两碗面。
我没有在上海的剧场看过戏，只看过一次电影。上海的剧场海纳百川，话剧、歌剧、沪剧、越剧、淮剧、滑稽戏……多元文化在此交流碰撞。
而在我生活的城市，有古代沿袭下来的剧场，那个地方叫“都天行宫”。这样的剧场，其实是个戏台，舞台在楼上，演员在楼上唱戏，观众在楼下看戏，看戏仰着脖子，显得是对艺术世界的一种仰望，而这种仰望是最平民的，平民与艺术的一种亲和。那样的舞台，也许永远不会有名角，也没有美妙绝伦的音响，完全是一种天籁，声音穿透，风和叶，飒飒作响。
我小时候经常到小城的人民剧场看电影，那个地方名叫剧场，可是很少有专业剧团过来演戏，只放电影。最令人兴奋的是看那种宽银幕电影，我在那里看过《南征百战》《卖花姑娘》。小时候喜欢看打仗片，尤其是《南征北战》，连续看了好几场，只是坐在不同的座位上。
那时候，外祖父常自豪地告诉我，他年轻时听梅兰芳唱过戏。梅先生曾经来过小城唱戏，在金城剧场，那是人民剧场之前的老剧场。后来连人民剧场都拆了，有谁还会想起金城剧场？我至今也想不起来金城剧场，那个老建筑的模样。
剧场和菜场就像一个人的两个年龄段。
我认识一个地方剧团的青衣，年轻时浓墨重彩站在舞台中央，40岁以后淡出舞台，经常看到她拎着篮子在菜场买菜。
剧场是属于年轻人的，追光灯属于年轻人，中年人在菜场。据说，民国时期海上“头牌交际花”唐瑛，在经历过声色犬马、裘皮香车的光鲜生活之后，被人看到衣着朴素，不时提着竹篮，出现在西摩路的小菜场买菜。当绚烂逝去，一切归于平淡，生活回复它的本真。
剧场与菜场，缤纷城市画册上的两页，两件不同质地的衣裳，两种不同风格的口味。
汪曾祺说他每到一个地方喜欢逛菜场，“看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜，通红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”
一个城市有菜场和剧场，物质和精神都不会太匮乏。喜欢在菜场与剧场之间穿梭的人，不会寂寞空虚。他们会饿。
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