他在坚守中绽放 他是个“走心”的所长
孔春雨（左）与同事检查小餐饮店。周鹤春（右）巡查食用农产品店。编者按
没有惊天动地的壮举，没有舒适的办公环境，没有耀眼的光环，他们只是在平凡岗位上努力实现着自己的价值，兢兢业业，默默奉献。他们——就是走街串巷、入村到户的最美基层食药监管人员，就是坚守在群众饮食用药“最后一公里”的守护者。
7月13日，2016年度“最美基层食药安全守护者”评选活动落幕，67位来自基层一线的食药监管所所长、食药监管员、食药安全协管员脱颖而出。为凝聚食药监管正能量，发挥先进典型示范引领作用，即日起，本报联合济南市食品药品监督管理局推出“最美食药守护者”专栏，对优秀基层食药监管人员进行宣传报道，深入发掘他们在爱岗敬业、服务群众、创新监管、治理整顿等方面的突出表现，凝聚起食药监管社会共治的力量。
没有激情澎湃的豪言壮语，没有感人泪下的动容故事，和孔春雨聊了一个多小时，我一时很难找出一个引人注意的“新闻由头”。他太低调了。
但是，如果不是对这份工作爱得深沉，他就不会部队转业主动选择扎根山区，甘心做一方食安的“守护神”；就不会短短百天，就从刚入门的“新兵”快速成长为执法办案骨干；就不会日日面对如山的监
管任务，仍然初心不变。
时光如梭，孔春雨已在历城区彩石食药监所工作两年时间，朝气蓬勃昨日如新，他
决定在这里绽放属于自己的生命花
火。“我主动来的。”
“风选择雨，是想让人间风调雨顺；雨选择风，是想让大地春风化雨；我选择做一名食药监人，是想尽可能地为百姓的舌尖安全出点力。”这是孔春雨代表获奖监管员在“最美基层食药守护者”颁奖活动中的发言。
此次聊天之后，才明白他为何这样说。“我是主动来的。”很难想像，结束军旅生活的孔春雨，为自己开启的全新职业生涯却是一名基层食药监管人。
彩石食药监所位于历城区彩石镇，所辖各类餐饮店、食品店、药店、学校食堂等近600家。这个数据与市区食药监所动辄上千甚至几千的业户相比，不算大。但这些业户却分布在42个行政村里，且文化素质普遍偏低，这意味着，要完成对他们的监管，需要充足的执法力量。而这个位于“山沟”的所，连同所长只有4人，一位年龄较大身体欠佳，一位女同志负责接听热线、材料整理等。孔春雨的到来，对人员力量极其短缺的“山沟所”来说，无疑是一场“及时雨”。
虽然对工作有了心理准备，但他上任时，现实情况与想象还是呈现出巨大反差。“彩石离市区挺远，每天六点多就出门，倒两班车一个半小时才到所里。”偏远只是一方面，摆在孔春雨面前的，还有人生地不熟，更别说每天一股脑扑面而来的监管任务，脑中“就是一片空白”。
“不过，既然选择，就要坚守。”孔春雨告诉自己，“不能等也不能靠，要静下心来好好干。”
双脚走出的“活地图”
回忆起刚进入食药监系统，孔春雨感慨良多。食药监管是专业性很强的工作，单凭一腔热情是干不好工作的，他坚持在学中干、在干中学，从个人休息时间里抢效率。
如今的孔春雨就是彩石镇一张“活地图”。
他一步一个脚印，不论是主干道、次干道还是乡村犄角旮旯，每一家餐饮店、副食经营店、药店都留下了他的足迹。可以证明一切的是，档案橱中摆放的一本本厚重的文件夹，就是通过“足迹”建立的监管档案，记录着每个经营业户的基本资料、监管文书等，也是彩石食药监所拥有今天扎实食药安全工作的基础。两年时间，这些从无到有的文字，记录了他的用心和坚持。
采访当天，孔春雨要对一家新开餐饮店进行现场核查。从监管所步行至新店的路途中，他总是时不时地“突击”某个店面，检查后厨是否干净卫生，索证索票是否规范，证件有没有过期等。一直快到中午12时，他与同事都一直在奔波忙碌中。简餐之后，又要到其它片区进行巡查。“每天都要完成一定量的巡查任务才能安心。”
八月的烈日骄阳下，高强度的“户外”工作结束后，他还要将一天的工作整理归档，加班就是“家常便饭”。
有“铁骨”也有“柔肠”
在执法办案时，面对恐吓没有丝毫畏惧，就像剑一样“锋利”；而在督导村中业户时，面对繁琐不厌其烦，就像春雨一样“润人心”。
2016年，孔春雨和同事在一个小食品店发现过期食品。当事人仗着自己是当地人，组织几个醉汉故意阻挠检查，强抢正在登记的不合格食品。面对威胁辱骂，孔春雨没有丝毫的惧怕，沉着应对继续调查取证。事后，当事人意识到事态严重，到处找关系说情送礼，但全所人员严防底线，将案件办成铁案，以儆效尤。
“对经营业户要有耐心，特别是文化水平偏低的业户，很多东西需要慢慢来。”如果说耐心是一剂良药，那么孔春雨无疑给这句话下了最好的注脚。“按规定经营食品要建立台账，起初很多业户压根不知道这个词。”孔春雨说，他和同事就上门一家家教，怎么填，怎么做。尽管如此，过程进行得也不算顺利。很多小卖铺经营者年龄偏大，有的甚至不会写字。只能一趟趟上门，甚至“手把手”教写字，直到建立为止。
随意走进街头一家驴肉火烧店，各种经营许可证挂在显眼位置，厨房内洗菜池、洗肉池、洗碗池布置合理，肉、菜案板分置。不足10平方米的小店，一切井然有序，这种卫生环境对农村小店来说是“极其讲究”的。在孔春雨和同事的不断努力下，食品安全意识在这个山区正在慢慢普及。
……
落日余晖，忙碌的一天将要结束，衣衫被汗水浸湿的背影述说着他的坚守。
(本报记者 卢虹)
“年轻人眼疾手快，而我到了耳聋目呆的年龄，想要做好群众舌尖的守护人，必须要肯动脑子。”54岁的周鹤春是位“走心”的所长。熟悉他的人都知道，“能干加巧干”是他的岗位格言，不仅常挂嘴边，铭刻心中，还数年如一日用脚踏实地的行动和突出的工作业绩去践行。
他所负责的千佛山食药监所“地处要地”，辖区南依千佛山，北邻黑虎泉，既是济南旅游的窗口，也是商业经济的中心，方圆4.9平方公里，常住人口7万人，1200多户食药经营业户。在这个知天命的年纪，周鹤春担起这
一方“要地”的饮食用药安全。
在这里，他决定尽己所能站好职业生涯的“最后一班岗”。“谁都能撤，我不行”
早晨不到8点，当很多人还在上班路上时，周鹤春已经开始一天的忙碌，总结前一天的工作情况，再部署当日的监管任务。自成立千佛山食药监所以来，他总是第一位到岗，最后一位下班。
“最难的日子已经过去了。”虽然现在监管任务依然繁重，但回忆起2015年创卫生城时，周鹤春觉得当时“每一天都很难捱”。因为几乎一个人支撑了一个所的工作，一撑就是一个月。
当时食药监所组建不久，很多工作还没有理顺，对辖区业户情况也不熟悉。面对如山的监管任务，战友陆续病倒“下火线”。年过五旬的周鹤春还算是所中的“年轻人”，“谁都能撤，我不行。”他一个人坚持每天6点到岗，晚上9点才收工。即使重感冒，也没舍得休息一天。
“防蝇帘拉下来，工作服穿上，垃圾桶盖盖上。”
“灭蝇灯打开，前厅后厨保持整洁卫生。”
“健康证到期了，赶紧去查体重新办理。”
“每天进购的食材要索证索票，出锅的菜品要留样。”
……
每天马不停蹄地巡查，能跑多少家就跑多少家。每天不厌其烦地“唠叨”，能多说一句就多说一句。一趟趟走下来，辖区的每家状况都了如指掌。
他有很多“金点子”
周鹤春是个“工作狂”，但他绝不是那种蛮干的人。他有很多“金点子”，因此千佛山食药监所的很多工作，总是走在前列。
6月1日，“三小”管理条例落地，下达到位、规范到位，无疑这是一场“硬仗”。但周鹤春却信心十足，因为他有“法宝”——“千佛山食药监所”微信集群，纳入小餐饮、小食品店、大型餐饮店等业主、店主、厨师长等600余人。所有监管任务在群中发布出去，“可以很自信地说，80%以上的业户能够自主规范到位。”这不仅是一个传达信息、布置任务、点评工作优劣的互动平台，更是一个共同守护舌尖安全的“大家庭”。
多年的巡查和(合，他对哪些业户是“老顽固”、哪些业户是重查对象一清二楚，因此“解决”那20%就轻而易举了。作为一所之长，他向来是个会“弹钢琴”的人。根据主体不同特点、不同薄弱问题，制定不同的方案，甚至对不同业户性格特点，采取不同的沟通方案。“分出轻重缓急，逐步完成。”
雷厉风行的他，对内部工作有着几分“军事化管理”的影子。所内所有人员，都有一个雷打不动的工作习惯，每天记录工作日志，包括工作内容、任务进度、自我评价等，员工每周五下班前提交给周鹤春，从中了解日常工作的饱和程度和完成质量。
“食药监管工作不能有半点松懈和侥幸，每位同志都要时刻自查自省。”他是如此说的，他也是如此做的。
整治就要整成“精品”
每天清晨，千佛山西路都会散发出浓浓的生活气息。早餐摊点上蒸汽腾腾，水果摊和蔬菜摊上围满了前来的居民。摊位整齐划一，统一悬挂“食品安全监管信息公示”牌，营业执照、食用农产品信息、经营者信息等一目了然。
丝毫看不出，这条曾经与监管部门“躲猫猫”的马路市场变得如此规范。在这条街道，周鹤春已记不清开了多少次现场会，来回走了多少趟。功夫没有白费，如今的经营业户由被动规范变为主动规范，由督促落实变为自律约束，由让我做变为我要做……焕然一新的千西市场呈现了前所未有的良好秩序。
经过创卫生城、创食安城的洗礼，周鹤春所负责的辖区涌现了千东、棋盘两处精品市场，千西、银座南两处标杆式疏导点，A级餐饮示范店15处，食品流通示范店10余家。这些亮点多次被媒体宣传报道，也多次成为各区县甚至省内外考察团学习的“模版”。
但他并不想多说，他觉得这都是以往的成绩，今后要把每处农贸市场都打造成“精品”，让亮点更亮。“目前辖区所有农贸市场都配备了快检室，要求主办方对入场蔬菜、生鲜肉、熟肉制品、水果进行农残检测。”但不是周鹤春亲手所检，他就不放心，“等所内公益岗位人员到位，人员力量充沛，就每天派一组队员亲自去抽检，警告不行，就处罚，彻底净化辖区食品市场。”
……
如今人们都能感受到，千佛山片区的食安发生了很多变化，农贸市场规整了，餐饮卫生干净了，摊贩食安意识提高了。然而周鹤春也变了很多，变黑了、变瘦了、头发也花白了。(本报记者 卢虹)
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