飞在风口的“徒河黑猪” 新三板挂牌之后,还要继续拍电影
△2016年“徒河食品”新三板挂牌上市
△董事长张训照(右)为国外学者讲解黑猪养殖过程
△“徒河公社”实现了健康食材直供“社员”的一站式服务
△《我为猪狂》电影海报,目前该片续集的演员正在招募中
△黑猪养殖基地“摇身一变”成为旅游景区
△徒河黑猪有“中国最具影响力的黑猪品牌”称号□王础
在黄河之滨的济阳县,张训照是个名人,作为山东徒河黑猪食品有限公司(以下简称“徒河食品”)董事长、总经理,他既是企业家,也是响当当的“猪馆儿”。11年来,徒河黑猪这一地方土猪,在张训照手里,不仅畅销全国40多个城市,还作为中非援助项目“远赴”贝宁。
自2006年创立之初,徒河食品就扛起保护古老物种、推广健康膳食理念的大旗。2016年5月在新三板成功上市后,徒河食品正由单一的健康猪肉供应商转变为健康餐桌供应商,新成立的徒河公社则正在为实现大健康联盟而努力。
黑猪成就新三板企业
2016年5月23日,徒河食品在新三板挂牌上市。登陆新三板后,徒河食品表现强劲:根据公报数据,2016年营业收入为1.41亿元,较上年同期增长34.74%；归属于挂牌公司股东的净利润为2724.30万元,较上年同期增长20.79%。
徒河食品正向食品和农产品全链条方向发展,但其核心板块仍是以黑猪养殖、屠宰、加工、销售为主链条的黑猪产业。徒河黑猪有“中国最具影响力的黑猪品牌”称号,现已发展到年5万头出栏量的规模。徒河食品目前在北京、上海、济南建立50多家直营店,在天津、武汉、郑州、烟台、乌鲁木齐、大连、潍坊等40多城市授权品牌加盟。
从2014年的8000万元营收,到2016年的1.41亿元,最近三年徒河食品的增长可谓强劲。
这头黑猪不寻常
能成就这样的优秀企业,这头黑猪不寻常!徒河黑猪是徒骇河流域一个拥有4200多年历史的物种,20世纪五六十年代濒临灭绝,是张训照发现并拯救了徒河黑猪。张训照说:“与黑猪产业比,让这个濒临灭绝的物种壮大起来,显然更有意义。将品种做成品牌,再形成产业,归根结底是让徒河黑猪更好繁衍和为人所用。”
张训照从政府机关辞职创业,还是当个“猪倌儿”,这在当时令很多人不解。但张训照有情怀,他想了就干,错了就改。2006年,他偶然知道徒河黑猪这一特殊黑猪群即将面临灭绝边缘时,便沿徒骇河走访20多个乡镇,购到81头类似徒河黑猪的种猪。为保证血统纯正,他请大学实验室给种猪做DNA鉴定,划分族系,区分种群。经一番筛选,最终确定28头属纯种徒河黑猪,这才启动保种育种,养殖繁殖。2007年底,张训照又投资,将一个占地40多亩的废弃养鸡场改造成养殖基地,专门养殖徒河黑猪。他建立起来的徒河黑猪原种场,是我国徒河黑猪首家保种基地。
“这项事业,是创业。但并不简单,不是有钱有设备就能加工生产。头几年一直在做基础工作,更多的是艰辛和忍耐。”
养殖基地变景区
经过一番“折腾”,徒河黑猪出名了:黑猪获得国家关于纯种徒河黑猪的DNA验证；黑猪肉得到国家农业部有机食品认证,成为第十一届全运会特供猪肉；徒河黑猪成农业部国家地理标志保护产品。
徒河食品的业务扩张模式,处处显得与别人不一样:
周末的济阳“快活林”里阵阵欢笑,黑猪养殖基地被做成免费旅游景区。在探索黑猪减脂过程中,张训照发现黑猪变得憨态可掬,深受人们喜欢。于是,就有了黑猪算数、黑猪拉车、黑猪直立行走、黑猪文化展厅等游览、体验项目。看完表演时,飘来阵阵肉香,那是张训照给游客准备的黑猪宴大餐,清水猪肉、清水猪丸、烤乳猪……游客借助舌尖了解黑猪品质。有聊城、潍坊等地旅行社专门组团前来。体验式营销锁住顾客:观看黑猪运动,品尝鲜美猪肉,口碑传播推动专卖店销量增长30%。为与消费者更密切互动,他们还在游客中开展猪宝宝认养活动。张训照的算盘打得响:“免费开放一个景区,换来品牌影响力和猪肉销量提升,值!”
正是靠“高品质”的猪肉和“不寻常”的营销,徒河黑猪火遍大江南北。济南之外,畜牧旅游模式正推向全国。如今,徒河黑猪在全国已有6个养殖基地。
黑猪成了“大明星”
2016年,由徒河食品斥巨资投拍的电影《我为猪狂》在央视电影频道播出后,在社会上引起了广泛的反响。电影频道应广大观众要求,多次重播了这部电影。
2018年,公司将要投拍《我为猪狂》的续集《我为吃狂》(暂名)。《我为猪狂》根据生活中的真实故事创作而成。主人公的原型是山东省著名的农民企业家张训照。他饲养的徒河骇猪,远近闻名。这部《我为吃狂》(暂名)延续了《我为猪狂》里面的人物和故事脉络。反映的是主人公张云涛,为了让普通百姓的生活更有质量,更有尊严,保证餐桌上的安全,舌尖上的美味,决定开一家以徒河黑猪肉为主要食材的连锁主题餐厅的故事。现在徒河食品要在社会上海选部分群众演员,想要圆演员梦的朋友,欢迎踊跃参与报名。
“焕然一新”的公社模式
从徒河黑猪扩展到徒河食品,随着徒河食品版图逐步扩大,张训照也创新出更多商业模式。
2016年,张训照推出“徒河公社”,构建由消费者与生产者共同组建的自给自足的生产消费联盟。谈及组建初衷,张训照说,城里人托乡下的亲戚朋友替自己养头猪,弄只羊,租几分地替自己种点菜和粮的现象越来越多,形成消费者与农户“一对一”的对接模式。“徒河公社”规避了“一对一”供应不足的问题,创新出“群体对群体”模式,背靠强大农产品生产链,实现健康食材直供“社员”餐桌。
“徒河公社”制定了自己的“三大纪律”“八项注意”,“坚持生产过程手机监控,成本透明价格公允”,让每个家庭少花钱甚至不花钱,就能成为“徒河公社”的社员,享受从猪牛羊鸡到米面粮油、蔬果调料等全部健康安全的食材。张训照说,“最终目标是,家里只买盐就能满足食材需求。”
“坚持生产过程手机监控,成本透明价格公允”,消费者每天只需消费10元钱就可以成为社员,加入他们的“徒河社员家庭理肉计划”,可得到安全放心的猪、牛、羊、鸡、蛋等肉食蛋食品。
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