“红花腐竹”香 社员致富忙

太阳出来了，刚刚捞起的新鲜腐竹整齐地挂在竹竿上。阳光穿透氤氲的蒸汽，腐竹飘出一阵豆子的清香。

客家人聚居的钟山县红花镇盛产腐竹，这里独有的水土和空气，加上百年手工制作技艺，赋予了“红花腐竹”的独特品质。生产加工腐竹，是当地人脱贫致富的秘诀，年轻的刘丽莲就是其中的佼佼者。

80后的刘丽莲在广东打工15年后，为了照顾年迈的父母选择回乡创业。回到红花镇，在腐竹加工坊里闻着豆香、吃着腐竹长大的她，筹钱15万元办起了腐竹加工厂，如今已经迈入了创业的第4个年头。

手工制作的腐竹工艺传到刘丽莲夫妇已经是第三代了。每天凌晨5时许，当大多数人还在梦乡的时候，刘丽莲夫妇披衣起床，将黄豆泡入清水中，一个小时以后清洗去皮，接着磨浆、甩浆、煮浆、滤浆、煮浆，开始了一天的忙碌，直到当日的下午4时多才收工。这样的劳作，夫妻俩每天都在重复，周而复始。

与做腐竹的辛苦相比，开拓市场让刘丽莲感觉更艰辛：“腐竹的生产加工固然辛勤劳累，然而销路更是萦绕在心头的一道坎。刚开始的时候，我推销腐竹时常常见人就问：要不要腐竹？有一次，在一栋办公楼里推销，逮着一个大哥就问：大哥你要不要腐竹，没想到大哥没好气地说，老板娘，你已经问我3次了！弄得自己满脸通红。”

经历创业之初的艰难后，刘丽莲的腐竹生意慢慢地做了起来，很快成为了“红花腐竹”的领头人。

“我们制作的腐竹，有几个地方和别人不同。”刘丽莲骄傲地说：“我们利用红花山纯天然矿泉水资源，选用原生态非转基因优质黄豆，用柴火烧制，做出来的腐竹，色泽和口感与众不同，这就是‘红花腐竹’的特色所在。”

随着“红花腐竹”的名气越来越大，刘丽莲敏锐地看出小作坊的生产方式不适应市场化发展，于是，她带头办起了合作社，2018年生产近1000公斤，销售额达72万元。今年，随着国家一系列减税降费的好政策陆续出台，刘丽莲希望借着减税降费的“东风”，让“红花腐竹”走上更多家庭的餐桌。

“早两年，刚开始创业，销售额不大，每个月销售额不超过3万元，达不到交税标准。从今年开始，我请了4名工人，扩大了生产规模，每月的销售额超过了3万元，原本以为要交税了，刚好国家又把起征点提高到10万元，使我能继续享受免税政策，这可真是一场及时雨。”刘丽莲向前来走访的税务人员说出了肺腑之言。

刘丽莲详细地算了算账，今年实施的小微企业普惠性税收减免政策可以让她少交税款2万多元，她想把这笔收入投入到扩大生产中，让“红花腐竹”卖到更远的地方。

刘丽莲说，有好政策撑腰，自己底气更足了。目前，她的合作社有23户社员，统一采购、统一质量、统一价格。今年，他们计划扩大合作社规模和营业范围，增加红花油茶品种，让更多的人能品尝到“红花腐竹”的美味。(熊二平董富春)

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