明厨亮灶做放心饭菜 平桂三中开展食堂开放日活动

平桂讯6月28日,平桂三中首次开展食堂开放日活动,共24名家长和学生代表观看了学校食堂的所有工序。明厨亮灶让食堂的工作一目了然,让学生和家长明白放心饭菜是怎样做出来的。

当天,家长和学生代表进入食堂的蔬菜、肉类加工间,了解到学校的米、油、蔬菜和肉类全部由配送公司完成,采购,浸泡,贮存,都严格按照程序操作。家长和学生还了解到,学校食品储存的仓库讲究防尘、防鼠、防潮,让食品不易变质。

家长和学生代表还参观食堂内排水、通气、照明等设施,零距离接触消毒区、冷冻区、烹调间,看食堂员工熟练洗菜、切菜、煮菜。家长们仔细查看每天食品留样记录,检查消毒柜、冷冻区的温度,询问食品留样的作用。据了解,平桂区卫监局经常对留样食品、饮用水等进行检测,用科学的仪器和负责的态度为师生安全护航。

该校明厨亮灶的措施通过增加透明度,大力提升食堂的餐饮质量和品质,确保校园食品卫生安全。这个措施让食堂的工作一切透明,敢于公开接受家长、学生的监督。

今年开始,该校还实施领导陪餐制,领导检查每天食材的采购,品尝每一餐饭菜,陪同学生一起吃饭,以便进一步加大学校食品安全监管力度,完善食堂食品监控体系。

(陈肖林)

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