让光盘行动深入人心 贺州市开展“文明餐桌”宣传活动侧记
□赖婵
“适量点餐、杜绝浪费”“文明用餐、节俭用餐”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”……在贺州市区各大餐馆,细心的市民能看到一些文明用餐标语,点餐时常会听到服务员的温馨提示。
小小餐桌,承载文明。据悉,贺州市积极开展“文明餐桌”宣传活动,营造良好的文明用餐社会氛围。2018年以来,市食品药品监督管理局制作发放3000多份体现“文明用餐、节俭用餐”主题的宣传台卡及2000份宣传台贴,并督促餐饮企业摆上餐桌。督促全市拥有LED显示屏的餐饮单位,不定时地滚动播放文明用餐标语,共播放2万多次。“文明餐桌”活动受到广大市民的普遍欢迎,按需点餐、吃不完打包等习惯基本形成。?
文明用餐提示处处可见?
“先生,您好,两位点三个菜就够了,如果不够吃可以再点。”日前,贺州市灵峰路一家餐厅内,服务员提醒顾客适量点餐。?
笔者看到,在该餐厅内墙面上,“文明用餐、节俭惜福”的宣传标语特别醒目,每张餐桌的桌面上都放有一个提醒顾客适量点餐的提示牌。餐厅负责人介绍,现在顾客吃饭一般按人数来点餐,吃不完的,大部分人会选择打包带走。如果顾客点多了,服务员会提醒少点一些。
随后,笔者来到市区一家自助烧烤餐厅,看到前来就餐的顾客特别多,大部分顾客桌面上的食物量都不多。?
“我们会先对每位顾客收取就餐押金,如果他们用完餐后没有浪费的情况,押金就会退回。”该店工作人员张小华告诉笔者,这是他们开店以来坚持的做法,目的是减少食物浪费,这一做法也得到许多顾客认同。?
笔者在街头随机询问了20名市民,他们都表示了解“文明餐桌”行动,不少人更是以自己是“光盘族”为荣。如今,在市区许多餐饮店,提倡节约、文明用餐的温馨提示处处可见,勤俭节约、文明用餐的消费观念深入人心。?
文明用餐意识逐步增强
“‘文明餐桌’活动受到广大市民的普遍欢迎。”市食品药品监管局有关负责人告诉笔者,贺州市开展“文明餐桌”活动以来,餐饮单位服务员提醒顾客适量点餐、按需点餐的良好习惯已经形成,铺张浪费的现象大幅减少。此外,学校、企事业单位、机关单位等集体食堂就餐人员“光盘”意识逐步增强。?
该负责人介绍,为营造良好的文明用餐氛围,贺州市在学校、企事业单位、机关单位等集体食堂和餐馆醒目位置张贴“文明餐桌”行动宣传海报；制作并发放食品安全信息公示栏,引导经营者推行文明用餐。同时,经营者在餐桌上摆放“不剩饭,不剩菜”“文明用餐,文明消费”宣传台牌,在有电子显示屏的餐饮单位、食堂滚动播出“文明餐桌”行动的宣传标语,提醒消费者注意节俭,讲究卫生。?
“我们还加强从业人员业务和个人素质培训,培训服务员主动提醒消费者适量点餐。”该负责人说,市、县(区)食品药品监管部门密切结合餐饮服务单位的日常检查工作,加强对餐饮服务单位“文明餐桌”活动的指导和督促,对检查中发现的不达标餐饮单位进行跟踪落实。同时,市、县(区)食品药品监管部门积极开展各具特色的优惠活动,鼓励消费者积极参与到“文明餐桌”活动中。?
推行自助服务避免浪费
“吃不完的食物该打包带走,粮食来之不易,哪能就这么被浪费掉?”网友“光光”说,过去看到有些消费者点了一大桌菜,吃饱后还剩很多,特别浪费。消费者在就餐时最好按人数点菜,尽可能避免浪费。
“我认为餐饮企业应该大力推行自助服务,提倡吃多少拿多少,反对浪费。”网友“桂哥”认为,餐饮企业可推出多种套餐服务,提供小份菜。例如,目前很多餐饮单位推出了适合不同人数用餐的商务套餐,有1人套餐、2人～3人套餐等,既实惠又方便,避免了浪费。?
“小小餐桌,考量的是一个人、一个地方,乃至一个国家和一个民族的文明程度。”市民周先生认为,打造文明餐桌,厉行勤俭节约,需要每一位市民的积极参与。
每个人都可以从生活点滴做起,与文明握手、向陋习告别,让文明餐桌成为“文明课堂”,也让敬惜物力、勤俭持家的中华传统美德一代代传承下去。
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