贺州“智慧监管”食品安全

本报贺州讯（记者/蒋勤）日前，贺州市召开食品销售环节电子追溯系统应用建设工作动员部署暨监管能力培训会，这标志着食品销售环节电子追溯体系即将在该市进行推广，食品安全监管进入“智慧监管”时代。

该市电子追溯体系是通过采集记录产品生产、流通、消费等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究，强化全过程质量安全管理与风险控制。该市电子追溯体系首先运用在食品销售企业对婴幼儿配方乳粉、乳制品、食用植物油、预包装白酒、进口红酒、大米、肉制品7个重点品种。

该市食品药品监管部门有关负责人表示，通过使用电子追溯系统，监管人员足不出户就能实现对食品经营单位的商品进行追根溯源和动态实时监控。与企业之间进行信息化沟通和在线指导，食品经营单位通过软件平台的预警信息开展自查并及时处理，从而建立了来源可溯、去向可查、责任可追的食品安全追溯链条。

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