快检“神器”守护舌尖安全 贺州市加强蔬菜农药残留检测工作速写
□陈洪潘丽娜
民以食为天。随着经济发展、生活水平的提高,人们对食品质量安全的要求越来越高,对于瓜果蔬菜等农产品,消费者最关心的就是农药残留问题。去年11月,市市场建设管理中心在贺州市八步中心市场、灵峰农贸市场、黄田农贸市场、城北农贸市场、西湾农贸市场、金泰农贸市场共6个市场内设立食用农产品快速检测室,每日对进入市场销售的蔬菜水果、肉制品等生鲜食品进行抽样检测,保障市民吃上健康、放心的果蔬。
党的十九大报告指出,实施食品安全战略,让人民吃得放心。食品安全监管工作一直是贺州市一项重中之重的工作,食品安全快速检测如何惠民利民,又是如何捍卫群众的舌尖安全呢?近日,笔者实地走访了部分农贸市场的快速检测室,亲身感受贺州市食品安全工作的便民举措。
笔者来到灵峰农贸市场快速检测室内,工作人员陈丽首先将快速检测箱打开,从里面拿出一些仪器,并详细介绍了仪器的用途和快速检测的流程。“现在准备对蔬菜的农药残留做快速检测。首先要切碎蔬菜样品,再滴入缓冲试剂,摇晃均匀,放入农残速测仪检测。”陈丽说,“每一个步骤都要严格规范,不能有一丝错漏,不然检测结果就会有偏差,这是百姓要吃入口的东西,马虎不得。”
10多分钟后,蔬菜农药残留快速检测结果显示为阴性,抑制率低于50%。“根据结果显示,可以判断今天检测的蔬菜农药残留是合格的,如果显示为阳性,抑制率高于50%,说明农残超标。”陈丽说。
笔者在采访过程中还了解到,一些特殊蔬菜样品还要特殊处理,如葱、蒜、萝卜、韭菜以及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物物质,容易产生假阳性,处理这类样品的时候,可采取浸泡整株蔬菜或淋洗。
采访当天,笔者在八步中心市场还遇到前来买菜的市民刘阿姨。刘阿姨说,她就住在市场的旁边,每天来八步中心市场买菜前都会先看看快速检测室张贴的公示,然后再去买菜。
快速检测室的工作人员告诉笔者,他们每天一大早便来到市场,对市场内的各类蔬菜进行随机取样,用快速检测仪进行检测,再将检测结果在食用农产品农药残留公示栏上进行公示,方便市民查看、放心购买。
除了进行市场上的检测抽查,贺州市还在蔬菜源头进行重点监管。当前正是春耕春播的重要时期,市市场管理建设中心还联合相关部门对蔬菜食用农产品实行源头严防、过程严管、风险严控,确保全市蔬菜基地质量安全。
市市场管理建设中心主任江雄说,“快速检测室严格按照相关标准进行建设,投入使用后,能够发挥快速检测省时、省力、省成本等诸多优点,对每天农贸市场的水果蔬菜、肉制品等进行农药残留等快速检测,从源头上把好食品安全关。”
在如火如荼开展食品快检活动的同时,市市场管理建设中心还侧重以快检抓学习、以快检提素质,着力打造一支作风优良、技术过硬、业务全能的监管队伍,以专业的品质护佑“舌尖上的安全”。
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