山药深加工 擦亮地标农产品名片

本报讯 （记者 王 燕）日前，菏泽高新区一食品企业立足山药“药食同源”特性，深耕医养健康食品产业，历经8年时间，研制出原浆山药汁，进一步延伸山药产业链条，增加其产业附加值。

近日，在山东味之友食品集团有限公司生产车间，记者看到，高速运转的生产线上，一瓶瓶灌装原浆山药汁在传送带上整齐排列输送，从前期处理到灌装出库，全程都有技术人员严格把关，确保产品品质优良。

“山药营养价值高，我们依托‘陈集山药’这个地标农产品，历经8年的时间，通过与中国农科院、江南大学联合，攻克多项技术瓶颈，于今年11月份研发出原浆山药汁，注册商标‘西施陈集’。”山东味之友食品集团有限公司总经理季爱国说，公司现在有三条生产线，生产速度达每分钟600罐，满负荷生产每天能生产200多吨。

据了解，公司为了做出口感细腻滑润、味道醇香的原浆山药汁，从2013年就开始研制山药，期间费尽了很多心血，仅在山药前期处理过程中就遇到很多难题。为了方便给山药去皮，公司特地花了200多万元购买了自动削皮机，可谁知使用起来却不太理想，山药上面的毛根难以去除。经过反复试验，最终将机器闲置，只能靠人工削皮。为了避免浪费，提高山药利用率，他们采购的都是外形笔直的优质山药。另外，山药外表黏液较多，淀粉含量高，容易沉淀，尤其是低温环境下液体抱团，倒出来状态很不好。后来，通过与中国农科院、江南大学合作，才最终将一个个“卡脖子”难题攻克。

“为了全方位、精准打造‘一二三产联动’的立体产业结构，我们公司立足于山药精加工，将建立以山药种植、加工、销售于一体的产业发展格局。”季爱国说，目前，他们与菏泽高新区吕陵镇政府签订了8000亩的山药种植协议，将以此为契机，带动周边上万名群众实现增收致富。

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