开展专项整治行动 守护百姓舌尖安全
本报讯 （记者 张 慧）餐饮具清洗消毒，直接关系到群众身体健康，社会关注度高，群众反应强烈。记者了解到，今年以来，全市市场监管部门在严抓餐饮服务单位规范化管理的同时，专项部署开展了餐饮具清洗消毒专项整治行动。
据悉，本次行动列入市纪委、监委督办的食品安全专项整治工作重要内容，作为学党史、办实事、惠民生的专项工作之一，在全市范围内对餐饮具清洗消毒企业和单位开展了深度治理。根据要求，各县区市场监管部门强化组织领导，确保整治不打折扣、不走过场，并定期调度工作进展情况，确保了整治效果。
宣传发动到位。为推动餐饮具专项整治工作的落实，市市场监管局专门组织召开了餐饮具专项整治动员会。同时，向餐饮服务单位发放张贴《餐饮具清洗消毒明白纸》20000余套，要求各餐饮单位张贴到位，广而告之，监督落实。
全覆盖摸排检查。各县区市场监管部门工作人员走进餐饮服务单位，逐一记录所使用的集中消毒餐饮具的品牌、厂名、厂址、统一社会信用代码等信息，建立专门台账，确保出现问题能够及时追溯，处罚到人。目前，全市共有15家餐饮具集中消毒企业，供应6629家餐饮单位，8731家餐饮企业自消毒餐饮具。
严厉查处违法行为。市市场监管局联合卫计部门，关停了3家不符合生产规范的餐具集中消毒企业，查处了2家未按规定检验合格并随附消毒合格证明就出厂餐具且消毒不合格的集中消毒单位。截至目前，全市共抽检餐饮具956批，其中，餐饮单位自消毒餐饮具893批，集中消毒餐饮具63批，所有不合格的产品均及时依法进行了处置。
同时，全市市场监管部门对2020年以来涉及餐饮食品不合格、不卫生的、投诉举报较多的餐饮服务单位，以及2018年以来餐饮具抽检不合格的集中消毒单位，全部进行监督检查和跟踪抽检。经检测，菏泽市的集中消毒餐饮具，抽检合格率达到96%以上。
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