传承节俭美德 杜绝“舌尖上的浪费”

食客引导孩子养成厉行节约拒绝浪费的好习惯

民以食为天，文明餐桌是一个城市文明的缩影，更体现了中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。8月20日，记者走访了市区部分餐饮店发现，“文明用餐”“光盘行动”等小贴士随处可见，适量点餐、剩菜打包已成为市民的行动自觉，文明用餐、“光盘行动”理念逐渐深入人心，但餐饮浪费现象依旧存在。

文明餐桌标语随处可见

在市区多家餐饮门店走访中，记者发现不少餐饮门店都有提倡“节约粮食、反对浪费”的标识。

在人民路多家餐饮门店，记者看到，每家餐厅的每张餐桌上都贴上了印有“厉行节约 光盘行动 珍惜粮食”的提醒贴，部分门店的餐桌上同时摆放着“吃多少点多少 吃不了就打包”的温馨提示牌，食客一眼便能看见。

“我看到桌子宣传牌上文明餐桌公约的内容，就带着孩子读了起来，教育她从小就要养成节约粮食、杜绝浪费的好习惯。”食客张女士对记者说。

在最容易出现餐饮浪费的自助餐厅入口处、餐桌等地方，记者发现也陈列了一些文明用餐的标识，如“自助餐杜绝浪费”“光盘行动”“合理取餐”“勤以修身 俭以养德”等，时刻提醒着食客要文明节俭，拒绝铺张浪费。

“在整个用餐服务过程当中，我们的服务员也会不断地提醒消费者‘少拿多取’，大多数消费者素养较高，浪费现象不多。消费者的消费习惯改变了，‘光盘侠’多了，以前一些消费者会毫不顾忌地取餐，如今，很多人都会按需取餐。”记者在银座和谐广场一家自助餐厅采访时，餐厅负责人如是说。

按需点餐剩菜打包成为自觉

当日晚7时左右，记者随机选择了人民路一家往日饱受食客欢迎的餐厅，只见一桌已有3名落座食客正在点餐。“服务员，我们先点这四个菜，不够再加。”近来，越来越多的市民就餐时会使用“先点，不够再加”策略。食客黄女士表示，平日和家人朋友出去吃饭时，他们一般都会先询问服务员菜品规格，然后再点餐。“一般不会点很多，如果觉得不够再加。”黄女士称，以前她也会点一大桌子的菜，但随着“光盘行动”文明就餐观念逐渐深入人心，按需点餐便成了她的习惯。

记者从该店店长处了解到，通常情况下，服务员也会按用餐人数和顾客反馈的大约食量等标准为顾客提供点餐服务，当顾客点餐超量时，就会适时地提醒消费者。

“服务员，打包。”晚9时许，该店一位食客正在向服务员要塑料袋将剩菜打包带走。“本来是4个人来吃的，一位朋友有事儿先走了，菜就剩下了。”这位食客说，如今在外边吃饭，剩下的菜一般都会打包带回家，餐厅也会主动提供打包餐盒，非常方便。

餐饮浪费现象仍有发生

随后，记者在人民路另一餐饮店观察发现，客人用餐结束后，有的餐桌餐盘内干干净净，没有剩下饭菜，有些餐盘内却剩下了大量的饭菜。“几个大老爷们连一桌菜都吃不完，两盘青菜跟没动似的，清蒸的海鱼剩了一半，这两大盆汤菜都没喝，可惜了，只能倒掉。”收拾餐桌的服务员向记者说道。

“在我们店里浪费的现象还是有的。大概是因为餐厅环境较好，菜品精致，每天都会有许多宴请的食客。一般6人以内的食客用餐少有浪费，6人以上的家庭聚餐即使吃不完也会打包。但是一般人数较多的宴请餐桌上都会有剩餐，除了点多了吃不完，面子问题是造成浪费的一个原因，有的客人因为好面子或者不方便就不愿意打包，直接结账离开。”该店店长说。

“有时外地亲朋好友来玩，只想着热情招待，多点些好吃的，但确实是吃不完浪费得多，不是个好习惯，以后一定要引以为戒，杜绝浪费。”市民侯先生如是说。

与文明握手，同陋习告别。8月15日，市文明办发布关于“厉行节约，反对浪费”的倡议书，号召全市各单位、各餐饮企业和广大市民厉行节约、反对浪费，从细微做起，从现在做起，用“小餐桌”推动“大文明”，坚决对餐饮浪费行为说不，共同守护文明餐桌，展示文明菏泽美好形象。

文/图 记者郭阳阳王 浩

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